หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เมอแรงค์โรล

Merengue roll เป็นของหวานที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมอแรงค์หวานกรอบพร้อมครีม เบอร์รี่ หรือผลไม้ที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับคนทั่วไปหรือนักชิม ลองสูตรต่างๆ เพิ่มครีมต่างๆ ทดลองใส่ไส้ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว

เมอแรงค์โรล เตาอบ
เมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่และวิปครีม

คุณกำลังมองหาสูตรของหวานมาเป็นเวลานานที่สามารถแทนที่จานซิกเนเจอร์ในครอบครัวของคุณได้อย่างถูกต้องหรือไม่? ม้วนเมอแรงค์กับสตรอเบอร์รี่สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย โปร่งสบายละลายในปากปรุงโดยไม่ใช้แป้งและน้ำมันสักกรัมความหวานจะดึงดูดทุกคนแม้กระทั่งสมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

วัตถุดิบ: ไข่ขาว, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาลไอซิ่ง, เนย, ผงอัลมอนด์ สำหรับใส่ : ครีม 33%, น้ำตาลไอซิ่ง, สตรอเบอร์รี่
เมอแรงค์โรล เตาอบ
เมอแรงค์โรลไร้แป้ง

ม้วนเมอแรงค์สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง แป้งถูกเติมลงในเมอแรงค์เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มของซูเฟล่กรอบซึ่งแตกต่างจากเมอแรงค์ทั่วไป ในสูตรนี้ คุณจะต้องเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งถั่ว (อัลมอนด์) และเพิ่มมะพร้าว ในการเตรียมแป้ง ให้ทอดถั่วในกระทะแล้วบดในเครื่องปั่น ทำโรลด้วยราสเบอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ: ไข่ขาว, น้ำตาลทราย, วานิลลิน, เกลือ, แป้งอัลมอนด์, เกล็ดมะพร้าว, กลีบอัลมอนด์, สำหรับครีม : ครีม 33%, ครีมชีส, น้ำตาลผง, ราสเบอร์รี่
เมอแรงค์โรล เตาอบ
เมอแรงค์ม้วนที่บ้าน

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองม้วนเมอแรงค์เนื้อนุ่ม เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายรวมกับครีมและความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมอร่อยและไม่เหมือนขนมอื่น สำหรับของหวานที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมวลโปรตีนให้เหมาะสมเพื่อให้มีน้ำหนักเบา เป็นพลาสติก และคงรูปร่างได้ดี

วัตถุดิบ: สำหรับเมอแรงค์ : ไข่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว แป้งข้าวโพด กลีบอัลมอนด์ สำหรับไส้ : ราสเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด สำหรับครีม : มาสคาโปนชีส ครีม 33% น้ำตาลผง
เมอแรงค์โรล เตาอบ
เมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่และมาสคาโปน

หากคุณชื่นชอบขนม Pavlova ที่มีชื่อเสียงระดับโลก คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์โรลกับสตรอเบอร์รี่และมาสคาร์โปนได้ เมอแรงค์กรอบ กลีบอัลมอนด์ สตรอเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ และใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมปาฏิหาริย์แห่งศิลปะการทำขนมนี้ เห็นด้วยมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน

วัตถุดิบ: สำหรับเมอแรงค์ :, ไข่ขาว, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, เกลือ, น้ำมะนาว, อัลมอนด์กลีบ, สำหรับใส่ : สตรอเบอร์รี่, มาสคาร์โปเน่ชีส, ครีม 33%, น้ำตาลไอซิ่ง

10 ส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในรูบริกของหวาน

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ผงน้ำตาล 399 0 0 99.8
ไข่ขาว 48 11.1 0.2 1
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
ครีม 33% 322 2.2 33 4
แป้งข้าวโพด 343 1 0.6 83.5
น้ำมะนาว 33 0.6 0.2 3.9
สตรอเบอร์รี่ 41 0.8 0.4 7.5
วานิลลิน 351 0.1 0.1 87.6
ราสเบอรี่ 46 0.8 0.5 8.3
กลีบอัลมอนด์ 622 20.5 54.8 7