โรลเมอแรงค์กับสตรอเบอร์รี่และกล้วย
0
895
ครัว
ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่
165.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
160 นาที
โปรตีน *
6.3 กรัม
ไขมัน *
5.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
25.4 กรัม
ไม่มีแป้งในส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเมอแรงค์โรล ดังนั้นขนมนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติของหวานที่ปรุงด้วยแป้งสาลี
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทไข่ขาวลงในชามผสม ซึ่งควรแห้งและสะอาด เทกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแป้งขาวแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อกระรอกกลายเป็นฟองแล้ว ให้เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงในวิปปิ้งสีขาว ทำเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งกระจายเนื่องจากการตีอย่างรวดเร็ว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนส่วนผสมแน่นและเป็นมันเงา จากนั้นลดความเร็วลงเหลือน้อยที่สุด ใส่แป้งข้าวโพด แล้วตีส่วนผสมต่ออีก 15 วินาที
เปิดเตาอบที่ 150 ° C ปูแผ่นอบด้วยซิลิโคนหรือแผ่นกันติด คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอบคุณภาพสูงได้อีกด้วย โอนมวลโปรตีนที่วิปปิ้งไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้และทาให้ทั่วบริเวณนั้น ก่อนอบ เมอแรงค์เค้กควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหนาไม่เกิน 1 ซม. วางแผ่นอบกับเค้กเมอแรงค์ในเตาอบที่ระดับปานกลางและอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที
อร่อย!