หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เมอแรงค์ม้วนที่บ้าน

0
3627
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 294.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 4.1 กรัม
ไขมัน * 16.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 45.3 กรัม
เมอแรงค์ม้วนที่บ้าน

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองม้วนเมอแรงค์เนื้อนุ่ม เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายรวมกับครีมและความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ทำให้ขนมอร่อยและไม่เหมือนขนมอื่น สำหรับของหวานที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมวลโปรตีนให้เหมาะสมเพื่อให้มีน้ำหนักเบา เป็นพลาสติก และคงรูปร่างได้ดี

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 21
ขั้นแรกวัดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดสำหรับม้วนที่ถูกต้อง แยกไข่ที่มีอายุที่อุณหภูมิห้องออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
ขั้นตอน 2 จาก 21
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น เมื่อฟองที่เหมือนกันปรากฏขึ้นในไข่ขาวที่ตีแล้ว ให้เติมน้ำตาลเป็นส่วนๆ โดยไม่ต้องหยุดขั้นตอนการตี
ขั้นตอน 3 จาก 21
จากนั้นหลังจากน้ำตาลเทน้ำมะนาวกับโปรตีน
ขั้นตอน 4 จาก 21
ตีเมอแรงค์จนแน่น
ขั้นตอน 5 จาก 21
เทแป้งข้าวโพดลงในเมอแรงค์เข้มข้นและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 6 จาก 21
วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ ใส่เมอแรงค์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบในชั้นที่หนาถึง 1.5 ซม.
ขั้นตอน 7 จาก 21
โรยเมอแรงค์ด้วยกลีบอัลมอนด์ จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 150 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 21
เมอแรงค์อบควรเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอน 9 จาก 21
ปิดเมอแรงค์ด้วยกระดาษแผ่นที่สอง พลิกกลับด้านเบาๆ แล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอน 10 จาก 21
ใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในกระทะแยกต่างหาก
ขั้นตอน 11 จาก 21
เทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้ววางเบอร์รี่บนไฟอ่อน
ขั้นตอน 12 จาก 21
นำราสเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้ม ผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในราสเบอร์รี่ที่เดือดในลำธารบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงจนข้น
ขั้นตอน 13 จาก 21
ทำให้ไส้ที่เตรียมไว้เย็นลง
ขั้นตอน 14 จาก 21
ใส่มาสคาร์โปเน่แช่เย็นลงในโถปั่น ใส่ครีมข้นและน้ำตาลผง
ขั้นตอน 15 จาก 21
ตีครีมด้วยความเร็วปานกลางจนครีมข้น
ขั้นตอน 16 จาก 21
ครีมที่เตรียมไว้ทิ้งช้อนไว้สองสามช้อนทาในชั้นที่เท่ากันบนเมอแรงค์ที่เย็นแล้ว
ขั้นตอน 17 จาก 21
ใช้มีดทาครีมให้สม่ำเสมอและเว้นขอบด้านหนึ่งไว้ 1.5 ซม.
ขั้นตอน 18 จาก 21
วางไส้ราสเบอร์รี่ลงบนครีม
ขั้นตอน 19 จาก 21
ค่อยๆ ม้วนเสื้อผ้าเป็นม้วน โดยเริ่มจากขอบสีครีม พื้นผิวของเมอแรงค์ที่มีกลีบอัลมอนด์ควรอยู่ด้านนอก
ขั้นตอน 20 จาก 21
ตัดขอบม้วนออกด้วยมีด แล้วนำไปจัดใส่จานสวยๆ
ขั้นตอน 21 จาก 21
วางปลายม้วนที่ตัดแล้วลงบนพื้นผิวแล้วตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สด

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *