หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เป็ดอบในเตา


เป็ดอบน้ำผึ้ง


เป็ดในแขนเสื้อในเตาอบ


เป็ดย่างแอปเปิ้ลในเตาอบ


เป็ดย่างส้มในเตาอบ

เป็ด เตาอบ
เป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลขอเสนอให้อบเป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ล เป็ดอร่อยกว่าไก่และห่านมาก และไม่ใช่แขกที่มาร่วมงานบ่อยๆ เพราะหาซื้อนกดีๆ สักตัวยาก สำหรับเทศกาลเป็ดหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วอบด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม เป็ดยัดไส้ด้วยมะตูมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ: เป็ดโฮมเมด, มะตูม, แอปเปิ้ล, มะนาว, สำหรับหมัก: คอนยัค, โรสแมรี่แห้ง, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ, น้ำมันมะกอก, สำหรับซอส:, ส้ม, น้ำทับทิม, คอนญัก, น้ำผลไม้

เป็ดย่างในเตาอบ


เป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

เป็ด เตาอบ
เป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในเตาอบ

ตัวเลือกทั่วไปสำหรับการย่างเป็ดคือกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมันอร่อยมาก เพื่อความสะดวกในการทำงานในครัว เราใช้ปลอกสำหรับอบ - คุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหลังทำอาหาร เป็ดตัวนี้สามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการประมวลผลซากและหมักอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้ชมการที่นกตัวนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงในเตาอบและกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, แอปเปิ้ล, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี

เป็ดกับลูกพรุนในเตาอบ

เป็ด เป็ด
เป็ดย่างทั้งตัวในเตาอบ

ต้องใช้ความอดทนและเวลาในการอบเป็ดแสนอร่อยในเตาอบ ขั้นแรก เพื่อที่จะดำเนินการและเริ่มต้นอย่างสม่ำเสมอ และประการที่สองเพื่อให้ทนต่อระยะเวลาการหมักที่ต้องการ เป็นเป็ดหมักที่อร่อยและนุ่ม เราจะอบในเตาอบที่ปิดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในรูปแบบอื่นที่ลึกกว่า และใกล้กับจุดสิ้นสุดของการอบเท่านั้นเราเปิดพื้นผิวของเป็ดแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอย่างดีเป็นผลให้นกมีเนื้อนุ่มและเปลือกสีทองสีแดงก่ำ

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืช, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, กระเทียม

เป็ดย่างเป็นชิ้นๆ

เป็ด เตาอบ
เป็ดในกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรง่ายๆสำหรับเป็ดกับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง สับเป็ด ใส่เครื่องเทศ และใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบและ "ลืม" เป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อเป็ดนุ่มดีและนุ่มและมันฝรั่งที่เป็นกลางดูดซับไขมันอะโรมาและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยวิธีการที่เราแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลในมันฝรั่ง - พวกเขาจะให้เปรี้ยวเล็กน้อยและเน้นรสชาติธรรมชาติของเนื้อเป็ด

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, น้ำมันพืช, สมุนไพร

เป็ดกับบัควีทในเตาอบ

เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ลและบัควีทในเตาอบ

บัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ด groats ดูดซับไขมันอะโรมาติกได้ดีกับน้ำผลไม้เนื้อและกลายเป็นอร่อยมาก เรายังเติมแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย ไส้นี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อเป็ดเมื่ออบต้องแน่ใจว่าใช้ปลอกแขน - มันจะไม่กีดกันซากของเปลือกสีน้ำตาลทองและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุด

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, แอปเปิ้ล, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, บัควีท, หัวหอม, น้ำมันพืช, งา

เป็ดกับมะตูมในเตาอบ

เป็ด เตาอบ
เป็ดกับมะตูมในแขนเสื้อในเตาอบ

เป็ดสีชมพูและอร่อยมากอบทั้งตัวในเตาอบจะประดับโต๊ะเทศกาลเสมอ ตอนนี้มันถูกอบในแขนเสื้อซึ่งทำให้เนื้อของนกตัวนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ยัดไส้เป็ดด้วยมะตูมและแอปเปิ้ลหรืออาจเป็นไปได้ด้วยมะตูมหนึ่งผลเพราะผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อของนกอ้วนนี้ ในสูตรนี้หมักเนื้อไก่ในซอสแอปเปิ้ลน้ำผึ้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและควรหมักค้างคืนไว้

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, ควินซ์, แอปเปิ้ล, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทยดำป่น, สำหรับหมัก: น้ำแอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ไวน์แดงแห้ง
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับข้าวและมะตูมในเตาอบ

เป็ดกับข้าวและมะตูมจะเป็นของตกแต่งพิเศษและมีประสิทธิภาพบนโต๊ะเทศกาลของคุณ และเป็นทางเลือกแทนไก่แบบดั้งเดิม ข้าวควินซ์เป็นไส้คลาสสิกสำหรับนกตัวนี้ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังประทับใจกับอาหารของคุณ ในสูตร คุณจะถูกขอให้แช่ซากในสารละลายเกลือไว้ล่วงหน้าค้างคืน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, เกลือ, สำหรับหมัก:, ซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, กระเทียมแห้ง, น้ำมันงา, น้ำ, สำหรับเติม :, ข้าวเมล็ดยาว, มะตูม, หัวหอม, แอปริคอตแห้ง, เฮเซลนัท, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ , น้ำมันมะกอก

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในจานเป็ด

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ที่รัก 328 0.8 0 80.3
ควินซ์ 48 0.6 0.5 9.6
ซีอิ๊ว 53 8.1 0.6 4.1
น้ำมะนาว 33 0.6 0.2 3.9
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
มายองเนส 245 0.5 25 4
มะนาว 34 0.9 0.1 3
ไวน์แดงแห้ง 64 0.2 0 0.3
น้ำแอปเปิ้ล 48 0 0 17
แอปเปิ้ล 47 0.4 0.4 9.8