บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ เป็ดกับแอปเปิ้ล ส้ม และลูกพรุนในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ล ส้ม และลูกพรุนในเตาอบ

2352

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 175.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 180 นาที

โปรตีน * 5.9 กรัม

ไขมัน * 18.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 28.9 กรัม

เนื้อหา

สูตรนี้เป็นของจริงสำหรับแม่บ้าน อาหารที่ดีที่สุดจะถูกเลือกเสมอสำหรับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถผ่านเป็ดที่อบด้วยแอปเปิ้ล ส้ม และลูกพรุนได้

วัตถุดิบ

เป็ดบ้าน 1.2 - 1.5 กก. แอปเปิ้ล 5 - 6 ชิ้น ส้ม 2 ชิ้น ลูกพรุน 80 กรัม วอลนัท 50 กรัม กระเทียม 5 - 6 ฟัน เกลือ รสชาติ พริกไทยดำ รสชาติ น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างซากสัตว์ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและขจัดไขมันส่วนเกินออก

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าหนัง นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งจะใช้สำหรับไส้ อีกอันจะถูกวางข้างๆ เป็ด สับลูกพรุนและวอลนัทอย่างประณีต หั่นส้มเป็นชิ้น 2-3 ส่วน รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชาม

แปรงด้านนอกของซากเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยป่น ถูด้านในด้วยกระเทียม ยัดไส้เป็ดด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วสับท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

วางเนื้อสัตว์ปีกในจานอบ คว่ำเต้านมลง จาระบีด้านหลังด้วยน้ำมันพืช วางแอปเปิ้ลชิ้นรอบๆ เป็ด ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

อบเป็ดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง รดน้ำซากสัตว์ด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาทุกครึ่งชั่วโมง เมื่อนกใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เทน้ำส้มหนึ่งผล เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมเป็ดย่างยัดไส้แอปเปิ้ล ส้ม และลูกพรุน

อร่อย!