หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เป็ดอบน้ำผึ้งและส้มในเตาอบ

0
2076
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 183.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 150 นาที
โปรตีน * 11.1 กรัม
ไขมัน * 26.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 13.6 กรัม
เป็ดอบน้ำผึ้งและส้มในเตาอบ

สำหรับการอบให้เลือกเป็ดที่อ้วนกว่า - มันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและกลายเป็นเนื้อนุ่ม แน่นอนในกรณีนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่นกยังเด็ก: เส้นใยเนื้อไม่มีเวลาหยาบซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสำหรับดอง และสำหรับการเติมเราใช้ส้มและแอปเปิ้ลที่เหมือนกันทั้งหมด เราอบซากที่แขนเสื้อ - สะดวกสะอาดและค่อนข้างเร็ว

 

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
เราทำความสะอาดซากเป็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกตกค้างบนผิวหนังและในช่องด้านใน หากมี "ป่าน" จากขนบนผิวหนัง เราจะร้องมันเหนือเปลวไฟ จากนั้นเราก็ล้างนกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนที่มีไขมันบริเวณหางและคอออก
ขั้นตอน 2 จาก8
เราทำแผลตามขวางบนผิวหนังของเต้านม โรยซากด้วยเกลือและพริกแดง ใช้ฝ่ามือถูเครื่องเทศลงในเป็ดโดยกระจายจากด้านในและด้านนอกของซากอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 3 จาก8
ปรุงไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดฝักเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกส้ม เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ และพยายามเอาเส้นสีขาวทั้งหมดออก
ขั้นตอน 4 จาก8
ยัดท้องเป็ดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและส้มที่เตรียมไว้ เราแทงขอบผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายหนาดังในภาพ
ขั้นตอน 5 จาก8
ลอกส้มที่สองแล้วเอาฟิล์มสีขาวออก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด แค่บดให้ละเอียดและมีลักษณะเป็นน้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มน้ำผึ้งลงในมวลที่เกิดแล้วละลาย
ขั้นตอน 6 จาก8
หล่อลื่นซากยัดไส้ด้วยน้ำดองน้ำผึ้งส้มที่ได้ เราวางนกไว้ในชามลึก ขันให้แน่นด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดชั่วโมง สะดวกในการทิ้งไว้ค้างคืน และในตอนเช้าหรือตอนบ่าย ให้เริ่มการอบครั้งต่อไป
ขั้นตอน 7 จาก8
หลังจากเวลาหมักผ่านไปแล้ว ให้นำซากออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในปลอกอบ เรามัดให้แน่นทั้งสองด้าน เราใส่เป็ดลงในแขนเสื้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา เราอบสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอน 8 จาก8
เรานำเป็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำออกจากแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *