บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ เป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

1152

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 240.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 120 นาที

โปรตีน * 8.7 กรัม

ไขมัน * 24.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 7.9 กรัม

เนื้อหา

เป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งในรูปลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น มันสำคัญมากที่จะต้องจัดสรรเวลาให้มากพอที่จะหมักซากเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ อย่าปอกแอปเปิ้ลเพื่อเติมดังนั้นพวกเขาจะคงรูปร่างไว้และจะไม่เล็ดลอดเข้าไปในโจ๊ก สำหรับการอบนั้นสะดวกมากที่จะใช้ปลอกแขน - มันจะช่วยให้การอบของซากมีความสม่ำเสมอ ความชุ่มฉ่ำ และความสะอาดของเตาอบ

วัตถุดิบ

เป็ดบ้าน 2 - 2.5 กก. แอปเปิ้ล 4 สิ่ง. กระเทียม 3 - 4 ฟัน มายองเนส 100 กรัม ซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ รสชาติ พริกไทยดำ รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างซากเป็ดอย่างทั่วถึงจากด้านนอกและด้านใน ตัดไขมันบริเวณหางและคอออก ตัดส่วนที่เหลือด้านในออก ร้องเพลงถ้าจำเป็น จากนั้นเราก็เช็ดซากจากด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษชำระ

ในการเตรียมน้ำดอง ผสมมายองเนส ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยดำในชามขนาดเล็ก ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มข้าวต้มที่เกิดขึ้นลงในชาม

ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองจนเนียน

จาระบีเป็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองจากทุกด้านทั้งภายในและภายนอก เราวางซากไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้หมักไว้ห้าถึงหกชั่วโมง สะดวกในการทิ้งไว้ค้างคืนและในตอนบ่ายเริ่มอบ

เมื่อเป็ดหมักแล้ว ให้เตรียมแอปเปิ้ล เราล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดฝักเมล็ดออก คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิมโดยใช้มีดพิเศษดึงเมล็ดออก หรือคุณสามารถตัดมันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกตามปกติ

เติมท้องเป็ดด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ขอบของผิวหนังที่ปิดหน้าท้องกระชับขึ้น คุณสามารถสับมันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความน่าเชื่อถือ

เราวางซากที่เตรียมไว้ในปลอกอบผูกขอบทั้งสองข้างของแขนเสื้อ เราทำการเจาะบาง ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ เราวางเป็ดไว้ในแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบสองชั่วโมงจนเปลือกบนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลอย่างดี