หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เป็ดทั้งตัวอยู่ในเตาอบ

เป็ด เตาอบ
เป็ดกับข้าวและมะตูมในเตาอบ

เป็ดกับข้าวและมะตูมจะเป็นของตกแต่งพิเศษและมีประสิทธิภาพบนโต๊ะเทศกาลของคุณ และเป็นทางเลือกแทนไก่แบบดั้งเดิม ข้าวควินซ์เป็นไส้คลาสสิกสำหรับนกตัวนี้ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังประทับใจกับอาหารของคุณ ในสูตร คุณจะถูกขอให้แช่ซากในสารละลายเกลือไว้ล่วงหน้าค้างคืน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, เกลือ, สำหรับหมัก:, ซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, กระเทียมแห้ง, น้ำมันงา, น้ำ, สำหรับเติม :, ข้าวเมล็ดยาว, มะตูม, หัวหอม, แอปริคอตแห้ง, เฮเซลนัท, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ , น้ำมันมะกอก
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับมะตูมในแขนเสื้อในเตาอบ

เป็ดสีชมพูและอร่อยมากอบทั้งตัวในเตาอบจะประดับโต๊ะเทศกาลเสมอ ตอนนี้มันถูกอบในแขนเสื้อซึ่งทำให้เนื้อของนกตัวนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ยัดไส้เป็ดด้วยมะตูมและแอปเปิ้ลหรืออาจใช้มะตูมหนึ่งผลเพราะผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อของนกอ้วนนี้ ในสูตรนี้ หมักเนื้อไก่ในซอสแอปเปิ้ลน้ำผึ้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และหมักไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, ควินซ์, แอปเปิ้ล, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทยดำป่น, สำหรับหมัก: น้ำแอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ไวน์แดงแห้ง
เป็ด ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
เป็ดกับแอปเปิ้ลและบัควีทในเตาอบ

บัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ด groats ดูดซับไขมันอะโรมาติกได้ดีกับน้ำผลไม้เนื้อและอร่อยมาก เรายังเติมแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย ไส้นี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อเป็ด เมื่ออบต้องแน่ใจว่าใช้ปลอกแขน - มันจะไม่กีดกันซากของเปลือกสีน้ำตาลทองและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุด

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, แอปเปิ้ล, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, บัควีท, หัวหอม, น้ำมันพืช, งา
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งในรูปลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น มันสำคัญมากที่จะต้องจัดสรรเวลาให้มากพอที่จะหมักซากเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ อย่าปอกแอปเปิ้ลเพื่อเติมดังนั้นพวกเขาจะคงรูปร่างไว้และจะไม่เล็ดลอดเข้าไปในโจ๊ก สำหรับการอบนั้นสะดวกมากที่จะใช้ปลอกแขน - มันจะช่วยให้การอบของซากมีความสม่ำเสมอ ความชุ่มฉ่ำ และความสะอาดของเตาอบ

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง แอปเปิ้ล กระเทียม มายองเนส ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทยดำป่น
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ลและข้าวในเตาอบ

อาหารประจำเทศกาลที่ยอดเยี่ยมคือเป็ดอบ เราเตรียมไส้สำหรับสัตว์ปีกจากข้าวและแอปเปิ้ล สำหรับกลิ่นและรสชาติที่เน้น เราแนะนำให้เพิ่มส้มสักสองสามชิ้น คุณต้องหมักซากล่วงหน้าเพื่อให้เส้นใยเนื้อมีเวลาแช่ในน้ำดองรสเผ็ด และเราแนะนำให้อบที่แขนเสื้อ: ไม่รบกวนการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง รักษาความชุ่มฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปกป้องเตาอบจากการกระเซ็นของไขมัน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง ข้าวขาว ส้ม แอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก เกลือ ปาปริก้า แกง เนย กระเทียมแห้ง พริกไทยดำป่น
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในเตาอบ

ตัวเลือกทั่วไปสำหรับการย่างเป็ดคือกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมันอร่อยมาก เพื่อความสะดวกในการทำงานในครัว เราใช้ปลอกสำหรับอบ - คุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหลังทำอาหาร เป็ดตัวนี้สามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการประมวลผลซากและหมักอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้ชมการที่นกตัวนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงในเตาอบและกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, แอปเปิ้ล, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี
เป็ด เตาอบ
เป็ดอบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ปลอกหุ้มช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอบในเตาอบอย่างมาก ประการแรก เตาอบจะสะอาดอยู่เสมอ ไขมันไม่ทิ้งคราบเชื้อรา ประการที่สอง แขนเสื้อไม่ได้ป้องกันการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงฟอยล์หรือเครื่องทำห่านได้ ประการที่สาม เนื้อในแขนเสื้อจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เนื่องจากน้ำผลไม้และไขมันธรรมชาติจะไม่ไหลไปไหนและไม่ระเหย และเราจะหมักเป็ดกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง - มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ โหระพาสด แอปเปิ้ล
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดอบน้ำผึ้งและส้มในเตาอบ

สำหรับการอบให้เลือกเป็ดที่อ้วนกว่า - มันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและกลายเป็นเนื้อนุ่ม แน่นอนในกรณีนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่นกยังเด็ก: เส้นใยเนื้อของมันไม่มีเวลาหยาบซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสำหรับดอง และสำหรับการเติมเราใช้ส้มและแอปเปิ้ลที่เหมือนกันทั้งหมด เราอบซากที่แขนเสื้อ - สะดวกสะอาดและค่อนข้างเร็ว

 

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกแดงป่น, ส้ม, แอปเปิ้ล
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดอบน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

เป็ดอบในเตาอบเป็นที่นิยมมากในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม - การค้นหาสูตรที่ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย เราขอแนะนำสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างเนื้อไก่โดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊ว การผสมผสานนี้จะทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามและรสหวานเล็กน้อยของเนื้อ - คลาสสิก เราใช้แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมเป็นไส้

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียม น้ำมันพืช น้ำมะนาว แอปเปิ้ล
เป็ด ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
เป็ดกับกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ลในเตาอบ

เป็ดเงาสีแดงก่ำอบในเตาอบยัดไส้กะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล - ฉ่ำอร่อยรื่นเริงและน่าดึงดูดมาก นอกจากเนื้อสัตว์ปีกแล้ว เราแนะนำให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ - ด้วยส่วนผสมนี้ เนื้อเป็ดจะได้รสชาติที่พิเศษมาก เป็ดตัวนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กะหล่ำปลีดอง, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ต้นสนชนิดหนึ่ง, กระเทียม, แครนเบอร์รี่, เกลือ, น้ำตาลทราย, โรสแมรี่แห้ง
เป็ด ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
เตาอบเป็ดทั้งตัวกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

เป็ดอบไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ซากสีดอกกุหลาบดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากเราส่งซากที่หมักไว้ล่วงหน้า และเราใช้แอปเปิ้ลและมันฝรั่งที่ชุ่มฉ่ำเป็นไส้ เราจะอบในแขนเสื้อ สัตว์ปีกจะสุกเร็วขึ้นและเนื้อจะฉ่ำขึ้น และเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลอย่างดีหลังจากสิ้นสุดการอบไม่นานให้ตัดแขนเสื้อและทาพื้นผิวของซากด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว สีของเป็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทองเข้มเมื่ออบเสร็จ

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียม, มะนาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ล มันฝรั่ง และลูกพรุนในเตาอบ

เป็ดเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน กลิ่นหวานและเปรี้ยวช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันมีรสชาติสมดุล มันฝรั่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย - ผักที่เป็นกลางนี้รองรับรสชาติโดยรวมของจานอบ มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากขึ้น, ลูกพรุน - ที่เป็นหลุม และสำหรับส่วนผสมของดอง เราจะใช้น้ำผึ้ง มายองเนส กระเทียม ผิวเลมอน และพริกไทยป่น ลงมือทำธุรกิจ!

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, มายองเนส, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอน

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในจานเป็ด

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ที่รัก 328 0.8 0 80.3
ซีอิ๊ว 53 8.1 0.6 4.1
แอปเปิ้ล 47 0.4 0.4 9.8
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
มันฝรั่ง 77 2 0.4 16.3
มัสตาร์ด 143 9.9 5.3 12.7
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
ส้ม 43 0.9 0.2 8.1
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
ลูกพรุน 256 2.3 0.7 57.5