เตาอบเป็ดทั้งตัวกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง
0
1851
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
126.4 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
150 นาที
โปรตีน *
7.5 กรัม
ไขมัน *
15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
14.9 กรัม
เป็ดอบไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ซากสีดอกกุหลาบดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากเราส่งซากที่หมักไว้ล่วงหน้า และเราใช้แอปเปิ้ลและมันฝรั่งที่ชุ่มฉ่ำเป็นไส้ เราจะอบในแขนเสื้อ สัตว์ปีกจะสุกเร็วขึ้นและเนื้อจะฉ่ำขึ้น และเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลอย่างดีหลังจากสิ้นสุดการอบไม่นานให้ตัดแขนเสื้อและทาพื้นผิวของซากด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว สีของเป็ดจะเปลี่ยนเป็นสีทองเข้มเมื่ออบเสร็จ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราทำความสะอาดซากเป็ดจากการปนเปื้อนบนพื้นผิว กำจัดเศษขน และถ้าจำเป็น ให้เผาทิ้ง ตัดบริเวณที่มีไขมันส่วนเกิน. จากนั้นเราก็ล้างเป็ดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมบด จากนั้นเทน้ำมะนาวและไขมันด้วยมัสตาร์ด เราวางซากที่ขูดไว้ในภาชนะที่เหมาะสมปิดฝาหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์ม เราวางไว้ในที่เย็นสำหรับดองเป็นเวลาหนึ่งวัน
เติมซากเป็ดดองด้วยมันฝรั่งและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ เราเชื่อมต่อขอบของช่องท้องและแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หรือเราจะเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง วางซากที่ยัดไส้ไว้ในปลอกย่าง เราผูกปลายทั้งสองข้าง ตรงกลางเราทำการเจาะบาง ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี เราวางเป็ดไว้ในแขนเสื้อบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาที่ระดับกลางล่าง เราอบสองชั่วโมง
อร่อย!