เป็ดกับกะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ลในเตาอบ
0
1686
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
186.2 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
150 นาที
โปรตีน *
5.9 กรัม
ไขมัน *
9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
36.2 กรัม
เป็ดแดงก่ำอบในเตาอบยัดไส้กะหล่ำปลีดองและแอปเปิ้ล - ฉ่ำอร่อยรื่นเริงและน่าดึงดูดมาก นอกจากเนื้อสัตว์ปีกแล้ว เราแนะนำให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ - ด้วยส่วนผสมนี้ เนื้อเป็ดจะได้รสชาติที่พิเศษมาก เป็ดตัวนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราทำความสะอาดซากเป็ดจากสิ่งสกปรก ถ้าจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราวางซากไว้ในน้ำเย็นเค็ม (สำหรับน้ำห้าลิตร - เกลือสามช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราล้างซากอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง การเตรียมน้ำดองสำหรับสัตว์ปีก ในการทำเช่นนี้ในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งเหลวมัสตาร์ดซีอิ๊วและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในโพรงของเป็ดดอง เราตัดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก เราเจาะผิวเป็ดหลายจุด เราวางนกไว้ในแขนเสื้อ ที่แขนเสื้อเราเจาะรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก เราวางเป็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลานี้เราตัดแขนเสื้อและเปิดผิวเป็ด เราจัดวางแอปเปิ้ลทั้งหมดล้างและแทงด้วยไม้จิ้มฟันรอบ ๆ (สามอันที่เหลือ) ตัดหัวกระเทียมตามขวางเป็นสองส่วนซึ่งเราวางไว้ข้างซากด้วย เราคืนเป็ดไปที่เตาอบและอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วเทไขมันที่ปล่อยลงในซาก
อร่อย!