บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ เป็ดชิ้นกับลูกพรุนในเตาอบ

เป็ดชิ้นกับลูกพรุนในเตาอบ

2657

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 166.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 7.9 กรัม

ไขมัน * 16.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.9 กรัม

เนื้อหา

เพื่อให้ชิ้นเป็ดอบนุ่มและชุ่มฉ่ำ ควรต้มให้สุกก่อนอบ หลังจากนั้นหมักตามมาตรฐานแล้วส่งเตาอบไปที่แขนเสื้อเท่านั้น เราจะอบมันฝรั่งและลูกพรุนร่วมกับสัตว์ปีกพร้อมกับสัตว์ปีก - คุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงเครื่องเคียง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูครอบครัวและโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างซากเป็ดให้สะอาด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดไขมันส่วนเกินออก เราใส่ชิ้นในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและต้มสัตว์ปีกเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากปรุงเสร็จเราก็นำเป็ดชิ้นมาวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นและแห้ง

การทำซอส. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้งที่ร้อนจนเป็นของเหลว, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, กุ้ยช่ายผ่านเครื่องกด, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เขย่าทุกอย่างให้ดี

ใส่เป็ดต้มลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมวลที่มีกลิ่นหอม ขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน

หลังจากหมดเวลาหมักแล้ว ให้ปอกมันฝรั่ง เราล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยดำ กระจายเครื่องเทศให้ทั่วทุกชิ้น จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป