บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ เป็ดย่างกับบัควีทในเตาอบ

เป็ดย่างกับบัควีทในเตาอบ

2656

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 162.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 8.7 กรัม

ไขมัน * 17.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 10.6 กรัม

เนื้อหา

โดยปกติทุกคนจะอบเป็ดทั้งตัวไม่ว่าจะมีไส้หรือไม่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ปีกจะอร่อยไม่น้อยหากคุณอบเป็นชิ้นๆ พร้อมกับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่นกับบัควีท เรายังเพิ่มเห็ดและหัวหอมเพื่อกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น คุณสามารถอบจานได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และในหม้อแบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ

เป็ดบ้าน 1 กก. แชมเปญสด 300 กรัม หัวหอม 150 กรัม บัควีท 150 กรัม เกลือ รสชาติ พริกไทยดำ รสชาติ น้ำมันพืช สำหรับทอด ซีอิ๊ว 50 มล. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างซากเป็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดไขมันส่วนเกินออก เราใส่ชิ้นในชามลึก

ผสมซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากันจนเนียน เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามที่มีชิ้นเป็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ไก่ทั้งตัวราดด้วยซอส ปล่อยให้เป็ดหมักไว้สามสิบนาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนเตา ใส่ชิ้นเป็ดลงในซอสแล้วทอดสักครู่เพื่อให้เปลือกแข็ง จากนั้นพลิกชิ้นทั้งหมดแล้วทอดอีกสักครู่ เราปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิต่ำสุด เส้นใยของเนื้อสัตว์ควรนิ่มลง

ในขณะที่เป็ดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ปอกหัวหอม เราล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยแล้วเทหัวหอมลงไป ผัดด้วยคนจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับ ผสมและปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยดำ