เป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ลในเตาอบ
0
1970
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
165.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
14 นาที
โปรตีน *
5.9 กรัม
ไขมัน *
20.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
11.6 ก.
สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลขอแนะนำให้อบเป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ล เป็ดอร่อยกว่าไก่และห่านมาก และไม่ใช่แขกที่มาร่วมงานบ่อยๆ เพราะหาซื้อนกดีๆ สักตัวยาก สำหรับเทศกาลเป็ดหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วอบด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม เป็ดยัดไส้ด้วยมะตูมและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการอบควรใช้ซากสัตว์ปีกที่เตรียมไว้: ฝรั่งเศสเยอรมันหรือฮังการี มีเนื้อจำนวนมากในนกชนิดนี้และมีไขมันต่ำ เตรียมน้ำดองเป็ดก่อน โขลกโรสแมรี่แห้งในครก ใส่เกลือ เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก บรั่นดี และน้ำมันมะกอกลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นทาน้ำดองทุกด้านของซากแล้วเกลี่ยให้ทั่วตับนกซึ่งติดอยู่กับซากดังกล่าว ปล่อยให้เป็ดหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
หลังจากการอบครั้งที่สอง นำเป็ดออกจากเตาอบแล้วเปิดฟอยล์ เทน้ำเป็ด 100 มล. ลงในซอส วางชิ้นมะตูมไว้รอบๆ ซากแล้ววางนกในเตาอบ อบต่ออีก 30 นาที ระหว่างนี้ให้ราดซอสปรุงสุกบนตัวเป็ด 3-4 ครั้ง (5-6 ช้อนโต๊ะต่อการรดน้ำ) หลังจากผ่านไป 30 นาที ย้ายตับและชิ้นแอปเปิ้ลไปที่นกแล้วอบต่ออีก 30 นาที เทซอสลงบนตัวนกทุกๆ 10 นาที จากนั้นเปิดเตาย่างเทอร์โบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีหรือเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 ° C แล้วอบเป็ดจนเป็นสีเหลืองทอง นกสามารถพลิกอีกด้านหนึ่งได้
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!