หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เป็ดอบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

0
1359
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 186.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 150 นาที
โปรตีน * 6.9 กรัม
ไขมัน * 15 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 29.4 กรัม
เป็ดอบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ผู้ชื่นชอบเป็ดอบที่มีเปลือกหวานจะสนใจสูตรนี้ เราจะใช้ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับดอง และสำหรับการเติม - ส่วนผสมของผลไม้และถั่ว การรวมกันเป็นรสชาติที่น่าสนใจมาก: เนื้อสัตว์ปีกมีรสหวานและกรุบกรอบด้านบน แต่ข้างในนั้นชุ่มฉ่ำนุ่มนวลพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้และกลิ่นบ๊อง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
เราทำความสะอาดซากเป็ดจากสิ่งสกปรกและเศษขนนก ร้องเพลงถ้าจำเป็น ในบริเวณคอและหางให้ตัดบริเวณที่มีไขมันออก ล้างนกที่ผ่านการบำบัดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอน 2 จาก8
ในชาม ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมันพืชไร้กลิ่นให้ร้อนจนเป็นของเหลว เพิ่มพริกไทยดำและเกลือลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสผสม ถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยซอสนี้ เราพยายามประมวลผลทุกพื้นที่ เราวางซากที่ทาไขมันไว้ในจานลึกแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอน 3 จาก8
เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการหมัก ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วแกะกล่องเมล็ดออก นอกจากนี้เรายังล้างกีวีและตัดเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่น ผึ่งให้แห้ง หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่เกินไป เราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราคัดแยกวอลนัทออกจากเศษเล็กเศษน้อยและสับให้หยาบด้วยมีด
ขั้นตอน 4 จาก8
ในท้องของเป็ดดอง ให้ใส่แอปเปิ้ล กีวี ลูกพรุน และถั่วสลับกัน เราไม่เติมนกให้แน่นจนเกินไป
ขั้นตอน 5 จาก8
เรากระชับขอบผิวหน้าท้องแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน อีกทางหนึ่งเราเย็บด้วยด้ายหนา
ขั้นตอน 6 จาก8
เราพับกระดาษฟอยล์สองชั้นที่มีขนาดที่สามารถวางซากที่ยัดไว้บนนั้นและสร้างด้านสูงตามขอบ เราใส่เป็ดแล้วยกขอบฟอยล์ขึ้น - เราทำด้านข้าง เมื่ออบน้ำผลไม้และไขมันจะโดดเด่นเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รั่วไหล แต่ยังคงอยู่ภายใน เรายังคลุมด้วยชั้นฟอยล์ด้านบน เราพับขอบให้แน่น เราวางโครงสร้างทั้งหมดบนแผ่นอบ
ขั้นตอน 7 จาก8
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบกับเป็ดไว้ที่ระดับกลางล่าง เราอบสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาฟอยล์ชั้นบนออก รวบรวมไขมันด้วยช้อนแล้วเทลงบนพื้นผิวของนก เราเพิ่มอุณหภูมิของเตาอบเป็น 230 องศาและปล่อยให้เป็ดเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
ขั้นตอน 8 จาก8
เรานำเป็ดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วย้ายจากฟอยล์ไปยังจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยชิ้นกีวีหากต้องการ
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *