בשר בקר ביתי

0
688
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 168.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 10.7 גרם
שומנים * 12.2 גרם
פחמימות* 27.2 גרם
בשר בקר ביתי

בשברמק הוא מאכל פופולרי במטבח הקזחי. הוא מוגש בדרך כלל לארוחות צהריים וערב דשנות. נסה את המתכון המהנה הזה לבשר רך ומתובל עם אטריות ומרק עשיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים היטב את הבשר, קוצצים אותו לפיסות בגודל בינוני במידת הצורך. טובלים בסיר וממלאים במים לחלוטין.
שלב 2 מתוך 11
מבשלים את הבקר לפחות שעתיים עד שהוא רך. שעה לפני סיום הבישול מוסיפים לבשר מלח, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
שלב 3 מתוך 11
בזמן שהבשר על הכיריים, נתחיל לבשל את האטריות. לשם כך יש ללוש היטב את הבצק מביצים, מים, קמח ומלח.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן אנו מגלגלים כדור הדוק לשכבה דקה בעזרת מערוך.
שלב 5 מתוך 11
חותכים את הבצק לרצועות דקות. לאחר מכן אנו מחלקים אותם למעוינים קטנים. לשם כך, עליך ללכת באלכסון לאורך הרצועות בעזרת סכין.
שלב 6 מתוך 11
אנו משאירים את המעוינים המוגמרים למשך 30 דקות כך שהם ינוחו ויבשו.
שלב 7 מתוך 11
לאחר שהבשר במרק מוכן, אנו מוציאים אותו, מצננים אותו ומשחררים אותו מהעצם. מחלקים את הבשר הרך לחתיכות קטנות ביד.
שלב 8 מתוך 11
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מסננים את המרק שנותר מהבשר ומכניסים לתוכו חצי מהבצל. מוסיפים לזה פלפל שחור גרוס. מבשלים את הירק במשך 2 דקות, ואז מסירים אותו בזהירות בעזרת כף מחוררת.
שלב 9 מתוך 11
כעת מרתיחים אטריות תוצרת בית במרק רותח. 8 דקות מספיקות עד שהן מוכנות. אנו מוציאים את המוצר גם בעזרת כף מחוררת.
שלב 10 מתוך 11
מטגנים במחבת את הבצל הקצוץ הנותר, ואז מערבבים אותו עם האטריות המוגמרות.
שלב 11 מתוך 11
מניחים את הבשר עם בצל מבושל על האטריות. מגישים את המרק בצלחת נפרדת. סיימת, אתה יכול לשרת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *