איך לבשל בקר בשבארמק בבית

818

מִטְבָּח קזחית

תכולת קלוריות 158.2 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 180 דקות

חלבונים * 8.8 גרם

שומנים * 7.2 גרם.

פחמימות* 22.1 גרם.

תוֹכֶן

ניתן להכין בשבארמק בקר לבבי. המנה תשמח אתכם עם בשר רך ורך, כמו גם אטריות ביתיות מקוריות.

יש להפשיר חתיכות בקר מראש ולשטוף היטב מתחת למים.

שמנו את הבשר בסיר, אותו אנו ממלאים למעלה במים. מביאים לרתיחה על הכיריים.

כשהמים רותחים שמים בסיר בצל אחד קלוף, גזר וחצי צרור עשבי תיבול טריים. ממליחים לפי הטעם וממשיכים לבשל על אש בינונית לפחות שעתיים.

בזמן שהבשר רותח יש ללוש ביד את בצק האטריות. לשם כך יש לשלב קמח עם ביצה, מלח ומים.

לאחר שהבשר מבושל, מסירים את השומן מהמרק ומבשלים בצל חצי חצי בצל עם שאר עשבי התיבול במחבת או בסיר עם תחתית עבה.

מרדדים את הבצק המוגמר דק וחותכים לריבועים קטנים ומסודרים.

מרתיחים מים בנפרד, מוסיפים מלח וטובלים אטריות ביתיות גולמיות. מרתיחים עד שהם רכים - כ -7 דקות.

מניחים את האטריות המוגמרות בצלחת שטוחה, עליהן - מופרדות מהעצם ומהבשר הקצוץ דק. יוצקים את כל הטיגון הבצל הזה. סיימת, אתה יכול לשרת!