עוף עצלן בשברמק

0
1125
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 139.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 3.1 גרם.
פחמימות* 22.8 גרם
עוף עצלן בשברמק

Lazh beshbarmak היא גרסה פשוטה של ​​המטבח הקזחי המסורתי. להכנתו לוקחים אטריות מיוחדות מוכנות לבשרבמק או עלים לזניה, כי בלעדיהן תקבלו רק פסטה עם בשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים היטב את פגר העוף. מקלפים את הגזר והבצל למרק.
שלב 2 מתוך 8
מניחים את העוף בסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים אליו בצל, גזר ועלה דפנה. מרתיחים את העוף עד שהוא רך ועל אש קטנה. אין לכסות את הסיר במכסה כך שהמרק יהיה שקוף. הסר את הקצף מהמשטח בעזרת מסננת קטנה.
שלב 3 מתוך 8
מוציאים את העוף המבושל מהמרק. מוציאים גם את הירקות והדפנה ומסננים את המרק.
שלב 4 מתוך 8
קולפים וקוצצים ארבעה בצלים לחצי טבעות דקות. מעבירים את הבצל לקערה נפרדת ומכסים במרק רותח במשך 7 דקות. לאחר מכן זורקים את הבצל במסננת.
שלב 5 מתוך 8
השאירו חלק מהמרק המסונן להגשת בשברמק.
שלב 6 מתוך 8
מפרידים את בשר העוף המבושל מהעצמות וחותכים בעזרת סכין או מחלקים ביד לחתיכות קטנות.
שלב 7 מתוך 8
במרק הנותר מרתיחים את אטריות הבשרבאק עד שהם רכים. מעבירים את האטריות המוגמרות בכף מחוררת לצלחת גדולה.
שלב 8 מתוך 8
מורחים את נתחי העוף מעל האטריות. מניחים את הבצל במרכז המנה. מפזרים הכל עם פלפל שחור, יוצקים מרק חם ועוף עצלן ניתן להגיש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *