หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กอีสเตอร์ไม่มีลูกเกด

กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสและลูกเกด

Kulich กับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นขนมแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กด้วยสูตรเฉพาะที่ทำให้เค้กนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาความสดและไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ต้องการตรวจสอบหรือไม่ จากนั้นสูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณจะมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, นมวัว, เนย, น้ำตาลทราย, คอทเทจชีส, ไข่, เกลือ, วนิลา, ยีสต์แห้ง, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดขนมหวาน, อัลมอนด์ครัมบ์,
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับผลไม้ส้มหวาน

เค้กที่หอมและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้ชื่นชอบขนมอบจากยีสต์ เพื่อให้แป้งที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติเข้มข้นเรานวดด้วยครีม โครงสร้างเป็นรูพรุนของเค้กละลายในปาก ทิ้งรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ สำหรับการเพิ่มกลิ่นหอม เราขอแนะนำให้ใช้วานิลลาธรรมชาติ เนื่องจากจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่สามารถทำได้โดยใช้วานิลลิน

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ยีสต์แห้ง, นมวัว, น้ำตาลทราย, ไข่, เกลือ, เนย, ครีม 20%, วนิลา, ผลไม้หวาน, น้ำตาลผง, ไข่ขาว, เนย
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์บนข้าวไรย์ Sourdough

ขนมอบสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่กับยีสต์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยแป้งข้าวไรย์ได้อีกด้วย คุณย่าและทวดของเรามักจะอบตามสูตรดังกล่าว เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาและได้เวลาเลือกสูตรอาหารสำหรับเค้กแล้ว ประโยชน์ของสูตร sourdough คือกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่เข้มข้นของขนมอบ ความแน่น และกระบวนการหมักที่ช้าลง

วัตถุดิบ: แป้งข้าวไรย์, นมวัว, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาลทราย, ไขมันห่าน, ไข่ห่าน, แอปริคอตแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับคุกกี้โอรีโอ

หากสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณ เราขอแนะนำให้คุณลองอบอีสเตอร์เวอร์ชันที่ไม่ได้มาตรฐานและทำเค้กอีสเตอร์ด้วยคุกกี้ Oreo ที่มีชื่อเสียง นวดแป้งโดยใช้วิธีเบโซปาร์นีโดยใช้คอทเทจชีส หลังจากอบแล้ว ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม คุกกี้จะ "ไป" ทั้งในองค์ประกอบของแป้งและสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส, แป้ง, เนย, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, น้ำตาลทราย, คุกกี้โอรีโอ, คอทเทจชีส, น้ำตาลผง, ครีม 20%, ครีม 26%, ครีม 30%, ครีม 33%, คุกกี้โอรีโอ, น้ำมันพืช
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
เคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์กับวุ้นวุ้น

สารเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์บนวุ้นวุ้น ซึ่งไม่ใช่เจลาติน จะคงรูปทรงไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีเนื้อสัมผัสเหมือนนมนก ซึ่งความหนาแน่นของสารนี้ควบคุมได้โดยปริมาณสารเพิ่มความข้นนี้ ข้อเสียอย่างหนึ่งคือวุ้นวุ้นที่หาได้ยากในร้านค้า ลักษณะเฉพาะของการทำงานกับสารเคลือบดังกล่าวคือคุณต้องเตรียมมันอย่างรวดเร็วและนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์เนื่องจากวุ้นวุ้นแข็งตัวในไม่ช้า

วัตถุดิบ: น้ำตาลทราย, วุ้น-วุ้น, น้ำ, กรดซิตริก, สีผสมอาหาร
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
ฟรอสติ้งเค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่และไม่มีเจลาติน

ตามสูตรที่เสนอและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลา จำกัด คุณสามารถเตรียมไอซิ่งพลาสติกที่อร่อยสวยงามและเป็นพลาสติกสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมสองอย่าง น้ำตาลผงถูกนำมาใช้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และทำให้เคลือบแข็งแรงและสม่ำเสมอ สารตัวเติมใด ๆ จะถูกเติมลงในสารเคลือบดังกล่าว

วัตถุดิบ: น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, งา, มะพร้าว, เมล็ดงาดำ
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
เคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่กับเจลาติน

การเคลือบทำให้เค้กอีสเตอร์ไม่เพียง แต่ดูสวยงาม แต่ยังเพิ่มรสชาติหวานอีกด้วย มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ และปฏิคมไม่พอใจเมื่อหมวกสีขาวเหมือนหิมะพังเมื่อตัดขนมอบ การเพิ่มเจลาตินลงในเคลือบซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยประสบการณ์ทำให้มีความเสถียรไม่กระจายไม่แตกและเก็บลูกกวาดได้ดี เราเตรียมเคลือบตามน้ำเชื่อมและเจลาตินเท่านั้น สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ: น้ำตาลทราย, เจลาตินที่กินได้, น้ำ
กูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำและผลไม้หวาน

หากเค้กที่ไม่มีไส้ดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ และคุณต้องการรสชาติที่น่าสนใจและซับซ้อนกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะอีสเตอร์ที่มีเมล็ดงาดำและผลไม้หวานจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่โต๊ะเทศกาลเพราะแป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายและมีขนาดใหญ่และการเติมจะทำให้เค้กหวานขึ้น

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ไข่, ไข่ขาว, นมวัว, เมล็ดงาดำ, ผลไม้หวาน, ยีสต์สด, เนย, วานิลลิน, น้ำตาลทราย, เกลือ, กรดซิตริก, เปลือกมะนาว, น้ำตาลผง, วานิลลิน
คัสตาร์ดไอซิ่งสำหรับเค้ก
เคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้พังหรือเกาะติด

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กซึ่งกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นเพียงพอไม่ติดหรือแตก มวลยึดติดกับพื้นผิวการอบได้ดีและไม่พัง ส่วนผสมหลักคือเจลาตินและน้ำตาลทราย แช่เจลาตินเม็ด ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลวอย่างรวดเร็ว แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมมหัศจรรย์จะทำให้เกิดการเคลือบแบบหนา หนาแน่น และเป็นมันซึ่งใช้งานได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ: เจลาตินที่กินได้, น้ำ, สำหรับน้ำเชื่อม :, น้ำ, น้ำตาลทราย

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในรูบริกเค้กอีสเตอร์

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
เนย 661 0.8 72.5 1.3
ผงน้ำตาล 399 0 0 99.8
นมวัว 75 3.4 4.7 4.8
น้ำมะนาว 33 0.6 0.2 3.9
ไข่ขาว 48 11.1 0.2 1
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
ยีสต์แห้ง 44 3.6 1.6 4.2
วานิลลิน 351 0.1 0.1 87.6
เจลาตินที่กินได้ 355 87.2 0.4 0.7