หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กมะนาว

คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์ของซาร์กับผลไม้หวาน

ไม่ใช่อีสเตอร์เดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กเทศกาลที่อร่อยและหอมกรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารอันโอชะนี้ทำด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้า แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำเค้กอีสเตอร์เพราะรู้ถึงความลำบากของกระบวนการสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวาน - แบบง่าย ๆ ของการอบนี้ ใช่คุณยังต้องคนจรจัด แต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า!

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, นมวัว, น้ำตาลทราย, เนย, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, อัลมอนด์, ส้ม, ยีสต์สด, ไข่แดง, กลิ่นวานิลลา, เกลือ, น้ำตาลผง, ครีม 33%, ครีม 30%, ครีม 26%, น้ำมะนาว, ไข่ สีขาว
คูลิช เตาอบ
เค้กอีสเตอร์กับไข่แดงและครีมเปรี้ยว

วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของเค้กอีสเตอร์อันงดงามที่ปรุงด้วยไข่แดง ต้องขอบคุณไข่แดงจำนวนมาก ทำให้เค้กกลายเป็นสีที่มีแดดจัด ครีมและเนยทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบครีม และน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจะทำให้เค้กสดและนุ่มเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ยีสต์สด, นมวัว, ไข่แดง, ไข่แดง, น้ำตาลทราย, เกลือ, เนย, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว 26%, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, คอนยัค, สาระสำคัญของวานิลลา, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำมะนาว
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
ฟรอสติ้งเค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่และไม่มีเจลาติน

ตามสูตรที่เสนอและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลา จำกัด คุณสามารถเตรียมไอซิ่งพลาสติกที่อร่อยสวยงามและเป็นพลาสติกสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมสองอย่าง น้ำตาลผงถูกนำมาใช้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และทำให้เคลือบแข็งแรงและสม่ำเสมอ สารตัวเติมใด ๆ จะถูกเติมลงในสารเคลือบดังกล่าว

วัตถุดิบ: น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, งา, มะพร้าว, เมล็ดงาดำ
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
น้ำตาลและไอซิ่งเค้กโปรตีนกับมะนาว

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้อาจเรียกได้ว่าคลาสสิก เราเตรียมบนพื้นฐานของไข่ขาวด้วยการเติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว มวลมีรสหวานและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาว การเคลือบเคลือบบนเค้กสำเร็จรูปดูสง่างามมาก ชั้นบนสุดของมวลแห้ง แต่ภายในเคลือบยังคงเป็นพลาสติก เมื่อตัดการเคลือบจะไม่พัง แต่ถ้าเคลือบบางเกินไปก็จะแห้งกรอบและแตกง่าย ดังนั้นเมื่อตกแต่งเค้กอีสเตอร์ เราพยายามเลือกความหนาของชั้นที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ: น้ำมะนาว ไข่ขาว น้ำตาลผง
ไอซิ่งสำหรับเค้ก
โปรตีนไอซิ่งสำหรับเค้กกับแป้ง

เคลือบโปรตีนด้วยแป้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันค่อนข้างแข็ง ใช้เวลาในการทำให้แห้งและก่อตัวเป็นเปลือกหนาทึบสารเคลือบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อจำเป็นต้องขนส่งเค้กสำเร็จรูป - จะไม่ยึดติดกับบรรจุภัณฑ์ จะไม่แตกด้วยแรงกดโดยไม่ได้ตั้งใจ และจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ ในการเตรียมเคลือบต้องใช้เครื่องผสมซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ที่จะให้การวิปปิ้งคุณภาพสูงด้วยมือ

วัตถุดิบ: น้ำมะนาว ไข่ขาว แป้งข้าวโพด น้ำตาลผง
เค้กบนแป้ง Multicooker Panasonic
เค้กอีสเตอร์บนแป้งใน multicooker

multicooker สามารถใช้ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ - สะดวก ชามทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์ม - ผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่และใหญ่ จำนวนส่วนผสมในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคนที่มีห้าลิตร หากอุปกรณ์มีขนาดสามลิตรให้ลดสัดส่วนลงครึ่งหนึ่ง เค้กที่ทำเสร็จแล้วอบได้ดีจะออกมานุ่มหลวม ในการตกแต่งเราจะเคลือบด้วยสารเคลือบ: นี่ไม่ใช่แค่การตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นรสเพิ่มเติมอีกด้วย

วัตถุดิบ: นมวัว, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, ไข่, น้ำตาลผง, เนย, ลูกเกด, มะนาว, แป้ง, ไข่ขาว, น้ำตาลผง, น้ำสลัดขนมหวาน

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในรูบริกเค้กอีสเตอร์

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
น้ำมะนาว 33 0.6 0.2 3.9
เนย 661 0.8 72.5 1.3
ผงน้ำตาล 399 0 0 99.8
ลูกเกด 286 2.3 0.5 64.7
นมวัว 75 3.4 4.7 4.8
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
ไข่ขาว 48 11.1 0.2 1
ยีสต์แห้ง 44 3.6 1.6 4.2
วานิลลิน 351 0.1 0.1 87.6