ยาสูบไก่ในกระทะภายใต้ความกดดัน

Chicken tabaka - จานจอร์เจียโดยหลาย ๆ คน สามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องมีกระทะพิเศษ เครื่องเทศสำหรับเนื้อไก่เหมาะสำหรับการหมักไก่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานโดยใช้ adjika หรือพริก

อาหารจานเด่นตลอดกาล ไก่ยาสูบปรุงในกระทะภายใต้ความกดดัน ในกรณีที่ไม่มีกระทะแบบพิเศษ คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีอยู่แล้วกดจากกระป๋องน้ำได้ เป็นต้น Adjika สำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งที่บ้านและจากร้านค้า

สูตรของผู้เขียนมีความโดดเด่นด้วยความแม่นยำเป็นพิเศษในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการเตรียมการ และในขณะเดียวกัน จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ยาสูบไก่ที่มีชื่อเสียงซึ่งเราเสนอให้ปรุงตามสูตรของ Stalik Khankishiev ก็ไม่มีข้อยกเว้น

จานนี้มีรากจอร์เจียและปรุงในกระทะพิเศษด้วยการกดสกรู ตามสูตรของ Ilya Lazerson คุณสามารถปรุงไก่ยาสูบในกระทะภายใต้แรงกดดันที่บ้านได้อย่างง่ายดายและอร่อย

ทาบากะไก่จานจอร์เจียได้กลายเป็นข้ามชาติมาช้านานและทุกคนต่างก็นำรสชาติของตัวเองมาสู่อาหารจานนี้แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - นี่คือวิธีการปรุงไก่ภายใต้การกด

Chicken tabaka เป็นอาหารจอร์เจียประจำชาติ ปรุงโดยใช้เครื่องเทศหอมในกระทะพิเศษภายใต้ความกดดัน ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่ยาก

ไก่ที่ปรุงในจอร์เจียมักเรียกว่าไก่ยาสูบ ชื่อนี้มาจากกระทะพิเศษที่เรียกว่า "ทาปากะ" ซึ่งมีฝาเกลียวหนัก ฝานี้ช่วยให้คุณย่างไก่ได้แบน

คุณสมบัติของสูตรนี้คือเมื่อทอด ซากไก่จะถูกแบนอย่างแรงภายใต้การกดและกดลงที่ด้านล่างของกระทะ ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงถูกทอดอย่างสมบูรณ์แบบจึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำและด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ

ยาสูบไก่กับกระเทียมและเครื่องเทศที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำบาง ๆ จะทำให้แขกของคุณพอใจและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ยาสูบไก่เป็นของจริง เปลือกบนพื้นผิวถูกทอดจนกรอบและบลัชออนที่สวยงาม ในขณะที่เนื้อยังคงความฉ่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจากเครื่องเทศและวิธีการทอดแบบพิเศษ มีอะไรพิเศษ? ในน้ำหนักที่บีบไก่ลงในกระทะขณะทอด ด้วยเหตุนี้ชาวจอร์เจียจึงใช้กระทะพิเศษที่มีฝาเกลียว ในเงื่อนไขของเรา คุณสามารถแทนที่อุปกรณ์พิเศษนี้ด้วยเหยือกธรรมดาที่เติมน้ำแล้ววางบนไก่

เราเสนอการปรุงอาหารจานจอร์เจียรสเผ็ด - ไก่ยาสูบ วิธีการปรุงไก่นี้แตกต่างกันตรงที่คุณต้องทอดทั้งนก ยิ่งกว่านั้นในขณะที่ยังอยู่ภายใต้ความกดดัน ไม่กี่คนที่มีกระทะพิเศษที่มีฝาเกลียวสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงใช้วิธีที่ใกล้มือ คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นกระทะที่เติมน้ำหรือหินหรือขวดที่มีม้วน

ไก่ทาปากะเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไก่กรอบสีดอกกุหลาบ เพื่อให้นกอร่อยและชุ่มฉ่ำให้หมักด้วยน้ำมะนาวและกระเทียม และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศร้อนเพิ่มเติม ขั้นตอนสุดท้ายสามารถข้ามได้หากครอบครัวไม่ชอบอาหารรสเผ็ด แต่สมุนไพรสดจะไม่เจ็บเมื่อเสิร์ฟ - ทำให้ไก่ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น