หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ยาสูบไก่ในกระทะภายใต้ความกดดันในสไตล์จอร์เจีย

0
2000
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 202.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 45 นาที
โปรตีน * 19.9 กรัม
ไขมัน * 33.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 7.4 กรัม
ยาสูบไก่ในกระทะภายใต้ความกดดันในสไตล์จอร์เจีย

ยาสูบไก่เป็นของจริง เปลือกบนพื้นผิวถูกทอดจนกรอบและบลัชออนที่สวยงาม ในขณะที่เนื้อยังคงความฉ่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจากเครื่องเทศและวิธีการทอดแบบพิเศษ มีอะไรพิเศษ? ในน้ำหนักที่บีบไก่ลงในกระทะขณะทอด ด้วยเหตุนี้ชาวจอร์เจียจึงใช้กระทะพิเศษที่มีฝาเกลียว ในเงื่อนไขของเรา คุณสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์พิเศษนี้ด้วยเหยือกธรรมดาที่เติมน้ำแล้ววางบนไก่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
เราล้างไก่ ตัดหนังและไขมันส่วนเกินออก หากมี ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วกรีดตามกระดูกอกโดยไม่ต้องสัมผัสด้านหลัง
ขั้นตอน 2 จาก 10
เราสร้างชั้นจากซากวางมันด้วยผิวหนังแล้วทุบด้วยค้อนในครัว คุณสามารถคลุมไก่ด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้กระเซ็นกระจายไปทั่ว เราใช้แรงเป็นหลักไม่ใช่กับเนื้อ แต่กับกระดูกและข้อต่อ: เราทุบมันเพื่อให้ซากแบน
ขั้นตอน 3 จาก 10
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมเกลือ ผักชี และพริกไทยดำ
ขั้นตอน 4 จาก 10
บนผิวหนังด้วยมีดบาง ๆ เราทำการผ่ากระเป๋าทั่วซาก
ขั้นตอน 5 จาก 10
ใส่กระเทียมลงในแผล
ขั้นตอน 6 จาก 10
จากนั้นโรยซากที่มีส่วนผสมของเกลือ พริกไทยดำ และผักชี ถูเครื่องเทศลงบนพื้นผิวของผิวหนังและเนื้อด้วยมือของเรา
ขั้นตอน 7 จาก 10
เราใส่นกในภาชนะกว้างแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้เครื่องเทศไม่กระจายกลิ่นที่รุนแรงแล้วใส่ในตู้เย็น ควรหมักนกอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไก่ไว้ค้างคืน ณ จุดนี้
ขั้นตอน 8 จาก 10
หลังจากหมักเราก็ไปทอด ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ เราปูซากศพโดยให้หลังของมันคว่ำลง เราคลุมไก่ด้วยฝาหรือจานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่น ขวดน้ำหรือกาต้มน้ำหนัก ทอดที่อุณหภูมิปานกลางถึงสูงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
ขั้นตอน 9 จาก 10
จากนั้นเราก็พลิกไก่ไปอีกด้านหนึ่งเราวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาที อาจใช้เวลานานกว่าจะสุกเต็มที่ ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ คุณสามารถพลิกซากได้ตามจำนวนที่ต้องการและนำเนื้อไปพร้อมโดยอย่าลืมติดตั้งแท่นกดหลังจากแต่ละเทิร์น
ขั้นตอน 10 จาก 10
นำไก่ยาสูบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือผักสดและซอสมะเขือเทศ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *