วิธีการปรุงยาสูบไก่ในเตาอบ
0
1214
ครัว
จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่
138 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
45 นาที
โปรตีน *
11.5 กรัม
ไขมัน *
17.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
9.5 กรัม
ไก่ยาสูบแบบดั้งเดิมปรุงในกระทะที่มีฝาปิดแบบพิเศษ ภายใต้อิทธิพลของการกดขี่ระหว่างการทอด เนื้อไก่จะถูกทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย ในขณะที่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน แต่คุณสามารถปรุงไก่ยาสูบในเตาอบได้ - ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซากและหมักไว้อย่างดี
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขอแนะนำให้เลือกไก่หรือไก่อ่อนที่มีน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัมสำหรับอาหารจานนี้ ในกรณีนี้เนื้อจะนุ่มกว่าและออกมาเป็นเนื้อฉ่ำจริงๆ เราล้างนกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วตัดตามกระดูกอกโดยไม่ต้องสัมผัสด้านหลัง เราเปิดซากเป็นชั้นโดยด้านหลังขึ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปมาเมื่อถูกตี ให้คลุมไก่ด้วยฟิล์มยึด แรงไม่ได้ถูกนำไปใช้กับเนื้อ แต่กับกระดูกและข้อต่อเพื่อให้ซากแบนราบและยืดหยุ่นได้อย่างสมบูรณ์
อร่อย!