หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ไก่ยาสูบแบบบ้านในกระทะ

0
1761
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 156.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 16.5 กรัม
ไขมัน * 22.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 5.2 กรัม
ไก่ยาสูบแบบบ้านในกระทะ

ไก่ทาปากะเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบไก่ย่างสีน้ำตาลกรอบ เพื่อให้นกอร่อยและชุ่มฉ่ำให้หมักด้วยน้ำมะนาวและกระเทียม และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศร้อนเพิ่มเติม ขั้นตอนสุดท้ายสามารถข้ามได้หากครอบครัวไม่ชอบอาหารรสเผ็ด แต่สมุนไพรสดจะไม่เจ็บเมื่อเสิร์ฟ - ทำให้ไก่ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
เราล้างไก่ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นตามกระดูกสันอกโดยไม่ต้องสัมผัสด้านหลัง
ขั้นตอน 2 จาก 9
เราเปิดซากเป็นชั้นโดยเอาผิวหนังขึ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นกระเด็นไปมาขณะตี ให้คลุมไก่ด้วยฟิล์มยึด เราใช้แรงเป็นหลักไม่ใช่กับเนื้อ แต่กับกระดูกและข้อต่อเพื่อให้ซากแบนราบและยืดหยุ่นได้
ขั้นตอน 3 จาก 9
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เขย่าจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอน 4 จาก 9
โรยซากที่ตีแล้วด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น แล้วเทส่วนผสมน้ำมันมะนาวที่เตรียมไว้ลงไป ถูเครื่องเทศลงบนพื้นผิวของผิวหนังและเนื้อด้วยมือของเรา เราเอานกไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
ขั้นตอน 5 จาก 9
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและเนยที่ไม่มีกลิ่น
ขั้นตอน 6 จาก 9
ใส่ซากกลับลงไปในกระทะ เราปิดฝาไก่ด้วยฝาหรือจานแบนคว่ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่น หม้อน้ำหรือกาต้มน้ำหนัก ทอดที่อุณหภูมิปานกลางถึงสูงเป็นเวลาสิบห้านาที
ขั้นตอน 7 จาก 9
หลังจากเวลาที่กำหนด เราพลิกไก่ไปอีกด้านหนึ่ง เราวางน้ำหนักไว้ด้านบนและทอดต่อไปอีกสิบห้านาที
ขั้นตอน 8 จาก 9
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกุ้ยช่ายสับและพริกสับละเอียด ใส่ผักชีป่น พริกไทยดำ ปาปริก้า เครื่องเทศไก่ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช
ขั้นตอน 9 จาก 9
ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร จาระบีไก่ด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เกิดขึ้นจากทุกด้านแล้วทอดต่อ โอนไก่ยาสูบสำเร็จรูปจากกระทะไปยังจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *