สเต็กปลาเทราท์ย่างบนตะแกรง

วิธีง่ายๆ ในการปรุงปลาเทราท์: หมักในซอสมะนาวและย่างในที่โล่งบนตะแกรง ปลาชนิดนี้จะไม่มีวันถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจในมื้อกลางวัน ส้มเน้นรสชาติของปลาเทราท์อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความชุ่มฉ่ำ นอกจากสเต็กสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดและมันฝรั่งต้มได้อีกด้วย

มาปรุงสเต็กปลาเทราท์บนตะแกรงกันเถอะ - นี่เป็นสิ่งทดแทนเคบับที่สมบูรณ์แบบ: อร่อย มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และไม่ทำให้กระเพาะแข็งเกินไป เราจะหมักปลาในซีอิ๊ว เครื่องเทศปลา และน้ำมะนาว สำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงนั้นสะดวกที่จะใช้ตะแกรงสองด้านแบบปิด

สเต็กปลาเทราท์ไม่เพียงแต่ปรุงบนเตาหรือในเตาอบเท่านั้น ทางเลือกที่ดีคือการทอดบนตะแกรงบนตะแกรง สิ่งสำคัญคือต้องหั่นปลาเป็นสเต็กอย่างถูกต้อง: ความหนาของปลาควรมีอย่างน้อยสามเซนติเมตร หากชิ้นปลาบางเกินไป อาจมีความเสี่ยงที่ปลาเทราท์เนื้อนุ่มจะแห้งเกินไป

มันมาจากปลาแดงไขมันที่ได้สเต็กย่างที่อร่อยที่สุด พวกเขาฉ่ำรวยด้วยเปลือกสีแดงก่ำ แซลมอน แซลมอน แซลมอนชุมก็เหมาะ การเตรียมสเต็กสำหรับทำอาหารบนตะแกรงนั้นง่ายที่สุด - เพียงแค่ปรุงรสปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญสำหรับการเตรียมปลาชนิดนี้จะไม่ใช้เวลานานในการรบกวนและใช้เวลามาก ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดจะลดลงเหลือเพียงหั่นปลาเป็นชิ้นที่ "ถูกต้อง" โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นวางปลาบนตะแกรงและปรุงอาหารแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

หลักการหลักในการย่างปลาแดงคือไม่ทำให้เสียรสชาติตามธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ สำหรับการหมักล่วงหน้า เราใช้ส่วนผสมแบบเมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม ได้แก่ น้ำมันมะกอก เกลือหยาบ และพริกไทยป่น ชุดนี้เพียงพอที่จะดึงส่วนที่ดีที่สุดของปลาแดงออกมา