สตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงตามสูตรที่เสนอจะมีกลิ่นหอมมากมีสีสันและผลเบอร์รี่ในนั้นจะทั้งหมด สตรอเบอร์รี่ไม่ได้ปรุงในแยมนี้ แต่เตรียมน้ำเชื่อมเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวันด้วยน้ำเชื่อมเดือด 4 ครั้งอันเป็นผลมาจากความสอดคล้องของขนมจะหนา หากต้องการคุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารด้วยเครื่องปั่น แต่ด้วยผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดจะอร่อยกว่า

หลายคนชอบทำแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่เอง เพราะไม่อย่างนั้นพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างและสี กลายเป็นสีซีด มีรอยย่น หรือต้มในมันฝรั่งบด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจึงมีการเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งสตรอเบอร์รี่จุ่มสั้น ๆ หลายครั้งเพื่อให้ความร้อน

คุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่คงรสชาติของสตรอเบอร์รี่สด วิตามินและประโยชน์ทั้งหมดไว้หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรของเราในการทำแยม! สตรอเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อน คุณปรุงแต่น้ำเชื่อมเท่านั้น จากนั้นจึงผสมผลเบอร์รี่

การทำสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมวัตถุดิบให้เหมาะสมและใส่ใจในการฆ่าเชื้อ หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ สตรอว์เบอร์รี่จะออกมาสวยงาม หอม และจะถูกเก็บไว้อย่างดี

เพื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสองสามจุด ประการแรก เราเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงที่สุกเท่านั้นโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อย ประการที่สอง เราให้ความสำคัญสูงสุดกับการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด ประการที่สาม เราเพิ่มกรดซิตริก - จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสตรอเบอร์รี่ แต่จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

มาเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกันเถอะทำอาหารด้วยการเติมน้ำตาล ที่น่าสนใจคือผลเบอร์รี่สามารถทิ้งไว้กับกลีบเลี้ยง - ในรูปแบบนี้ดูเป็นธรรมชาติมากราวกับมาจากสวน ผักใบเขียวไม่มีผลกับรสชาติสุดท้าย สตรอเบอร์รี่มีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ป่าไม่ได้เก็บเกี่ยวในปริมาณมาก เพื่อเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาเท่านั้น เพราะคุณไม่สามารถเก็บได้มาก วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่นี้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก เติมความหวาน มิฉะนั้น แยมจะเปรี้ยว

จากสูตรต่างๆ ในการทำแยมสตรอเบอรี่ ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแยมสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม มันขึ้นอยู่กับสัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1.5 และน้ำตาลเป็นทั้งสารกันบูดและสารเพิ่มความข้น แยมนี้ดูดซับเค้กโฮมเมดได้ดี เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้หรือเพียงสำหรับชา

ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส แยมสตรอว์เบอร์รี่สับแตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น ปรากฎว่าหนาขึ้นและมีผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ แยมเก็บได้ดีในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ในอัตราส่วน 1: 1.4 สำหรับแยมดิบแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสีย ควรเติมน้ำมะนาวลงในแยมนี้เพื่อเป็นสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดไว้เป็นเวลานาน แต่จำเป็นต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่เท่านั้น บดสตรอเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้มันจะเป็นของเหลว สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ มิลค์เชค และของหวานอื่นๆ แนะนำให้แช่แข็งสตรอว์เบอร์รีดิบๆ กับน้ำตาลในถุงน้ำแข็งขนาดเล็ก วิธีนี้สะดวกมากและคุณจะชอบเพราะหลายคนเบื่อสตรอเบอรี่ทั้งลูกแช่แข็ง สำหรับวิธีนี้ผลเบอร์รี่ทั้งขนาดเล็กและเสียหายมีความเหมาะสมไม่เน่าเสียไม่เช่นนั้นรสชาติของชิ้นงานจะเสีย

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากแยมดิบจะบดเบอร์รี่นี้ในเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างผลเบอร์รี่บดและสับด้วยเครื่องปั่นเนื้อสัมผัสของแยมที่ปรุงแล้วจะหนาขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1: 2

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบ คุณจะได้รับสูตรสำหรับทำแยมด้วยเครื่องปั่น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณบดเบอร์รี่นี้ด้วยเครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลมากกว่าสัดส่วนมาตรฐาน เพิ่มส้มลงในสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับแยมของคุณ

สตรอเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ใช้เวลาไม่นาน ไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้อัตราส่วนของปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากัน แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในการเตรียมนี้เป็นสารกันบูดที่ดี

สตรอเบอร์รี่เยลลี่เป็นของหวานแสนอร่อยและนอกเหนือจากเค้กโฮมเมด เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเด็กๆ คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี สตรอเบอร์รี่มีเพคตินธรรมชาติน้อยมาก ดังนั้นเยลลี่เบอร์รี่บดจึงเตรียมน้ำตาลจำนวนมาก ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมเยลลี่ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเลือกเบอร์รี่ขนาดกลางที่ไม่สุกจนเกินไป เพื่อรักษาโครงสร้างเดิม แยมมีกลิ่นหอมมากและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ไว้เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นั้นไม่ผ่านการอบร้อน

สตรอว์เบอร์รี่ตามสูตรนี้นุ่มชุ่มฉ่ำจนแทบละลายในปาก! ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้แตกต่างจากแยมอย่างสิ้นเชิง: ผลไม้ยังคงไม่บุบสลายโดยคงรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ถูกต้อง จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการในการเตรียมผลเบอร์รี่ ซึ่งเราจะอธิบายในสูตร

ถุงแช่แข็งสำหรับสตรอเบอร์รี่ต้องไม่บุบสลาย ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม สะอาดและแห้ง หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้องให้เวลาแห้งเพื่อไม่ให้เปลือกน้ำแข็งปรากฏขึ้นเมื่อถูกแช่แข็ง

ทางที่ดีควรเลือกสตรอเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งสุกฉ่ำหวาน หากในขั้นตอนการเตรียมคุณจะใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากสวน พยายามเริ่มเก็บในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะเปรี้ยว

เพื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราต้องใช้ถุงน้ำแข็ง ทำให้ง่ายต่อการละลายน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสม สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้เป็นไส้พายหรือเป็นไส้สำหรับไอศกรีมและค็อกเทล

การทำขนมด้วยน้ำตาลจะประสบความสำเร็จมากขึ้นเนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะคงความสดและรสชาติไว้และผลเบอร์รี่จะได้สีที่สดใสและเข้มข้น หากคุณแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นรสเปรี้ยวและจะไม่กลายเป็นของวิเศษ

สูตรที่เอาใจสายหวานตัวจริง ของหวานที่อร่อยและหอมกรุ่นจะมีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของปี สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย แพนเค้ก เค้ก และแซนวิชชาหวาน

ในการหั่นสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือชามที่มีมีดก็ได้ ผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวต้องปราศจากความเสียหายและเน่าที่มองเห็นได้