สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่เป็นไส้สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับของหวานอีกด้วย การเติมเพคตินจะทำให้การรักษาหนาขึ้น

แยมสตรอเบอรี่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่เธอชอบ ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน แยมสตรอเบอรี่ทำขึ้นเหมือนแยมผิวส้มที่มีความหนาสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

มีคนแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดสำหรับฤดูหนาว และบางคนก็บดด้วยน้ำตาล อย่างไรก็ตามสตรอเบอรี่ดิบขูดจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและแม้กระทั่งการจัดเก็บในตู้เย็นก็ไม่รับประกันว่าฉันจะไม่หมักเป็นเวลาหนึ่งปี เมื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที คุณจะได้รับการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกทิ้งลงในถังขยะภายในสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน และคุณจะไม่ใช้เวลามากนัก

แยมสตรอเบอรี่ในสวนเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำขนมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน แต่ด้วยทั้งหมดนี้ แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็ไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะที่สดใสนี้ได้

แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มาจากสตรอเบอร์รี่หากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมกับเพกตินเพราะเบอร์รี่เองก็มีไม่มาก เพคตินจะช่วยให้มวลเจลเร็วขึ้นโดยไม่ทำให้เดือดด้วยการทำลายวิตามินและสารที่มีคุณค่า

หากคุณไม่มีเวลาทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แต่คุณมีสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง เราแบ่งปันสูตรการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมให้คุณมันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที เมื่อมันบินออกจากโต๊ะ เหมาะเป็นฟิลเลอร์สำหรับโยเกิร์ตและคอทเทจชีส และเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หอม การหั่นผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดและใส่เจลาตินลงในแยมจะทำให้มีความสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น ทำให้เป็นแยมที่เหมาะเป็นไส้ในขนมพัฟ ยีสต์ หรือแป้งชอร์ตครัส รวมถึงการเติมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมกลายเป็นเนื้อข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก โยเกิร์ต ไอศกรีม และหม้อปรุงอาหาร แยมได้รับความร้อนภายใน 5 นาที ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมด

ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ส่วนผสมปกติสำหรับแยม อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก! เบอร์รี่ทั้งหวานและหอมช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวและสร้างคู่หูที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถใส่ขนมปังและไส้สำหรับพาย

แยมที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ในสวนอย่างน่าทึ่ง จุดสำคัญในการเตรียมแยมดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องปอกสตรอเบอร์รี่ป่าขนาดเล็กจากกลีบเลี้ยง เมื่อผ่านวัตถุดิบพร้อมกับสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ว คุณสามารถ "อำพราง" การมีกลีบเลี้ยงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าการล้างผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาแน่นได้เสมอไป แต่สตรอเบอร์รี่สามารถบดต้มและรับแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเข้าสู่ชีวิตสมัยใหม่ การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น ในขณะเดียวกัน แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบโฮมเมดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา บดเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงให้หวานปานกลาง

สตรอว์เบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติไม่เพียงพอสำหรับทำแยมที่อร่อยและเข้มข้นดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้สารก่อเจล คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเติมน้ำมะนาวเข้าไป ซึ่งจะไปเสริมสารที่ขาดหายไปและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ม้วนเก็บได้ดี เราจะปรุงแยมประมาณ 40 นาทีเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติไม่เพียงพอสำหรับทำแยมที่อร่อยและเข้มข้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้สารก่อเจล คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเติมน้ำมะนาวเข้าไป ซึ่งจะไปเสริมสารที่ขาดหายไปและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ม้วนเก็บได้ดี เราจะปรุงแยมประมาณ 40 นาทีเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

อาหารอันโอชะจากสตรอว์เบอร์รีที่ทำโดยผู้เล่นหลายคนเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมและชอบทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่าย บดผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นและได้แยมที่หนาและมีกลิ่นหอมเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถเก็บในที่เย็นได้นานถึง 1 ปี

แยมสตรอเบอร์รี่สากล - สามารถใช้เป็นของหวานและเหมาะกับอาหารหลากหลาย ความสม่ำเสมอของแยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา เนื่องจากเราเติมเจลาตินระหว่างกระบวนการปรุง และสีสดใสจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกรดซิตริก

เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะปลูกสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมอย่างรวดเร็วเนื่องจากเบอร์รี่สดนี้ไม่ได้เก็บไว้นาน วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้คือแยมสตรอเบอรี่ปรุงในหม้อหุงช้า "พานาโซนิค" มีโปรแกรม "สตูว์" และตัวจับเวลาสำหรับการตั้งค่าเวลาแบบแมนนวล ดังนั้นในรุ่นดังกล่าว จึงง่ายต่อการปรุงแยมที่หนาและอร่อย เราปรุงแยมจากสตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นโดยใช้วิธีการปรุงเพียงครั้งเดียวในโปรแกรมเดียวและไม่ต้องเติมสารก่อเจลใดๆ

มีคนรักผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้มากกว่าผู้ที่ไม่สนใจมัน ในช่วงฤดูเก็บสตรอว์เบอร์รี่ มีคำถามว่าต้องเตรียมสตรอว์เบอร์รี่อย่างไรให้ดีและหลากหลายมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว คุณได้รับสูตรการทำแยมสตรอเบอรี่ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ Polaris multicooker เราปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "Fry" โดยการต้มสองครั้งเป็นเวลา 6 นาที ในการทำขนมให้หนาขึ้น ให้เติม Zhelfix (สารก่อเจลจากเพคตินธรรมชาติ) ลงในแยม ซึ่งจะช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลลงได้

หากคุณได้รวบรวมหรือซื้อเบอร์รี่ป่าชนิดพิเศษนี้ คุณสามารถต้มแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาติน ไม่มีความลับที่ผู้ใหญ่จะมีฟันหวานมากมาย ดังนั้นคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่หอม หนา และอร่อย

สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ป่าไม่ได้เก็บเกี่ยวในปริมาณมาก เพื่อเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาเท่านั้น เพราะคุณไม่สามารถเก็บได้มาก วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่นี้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก เติมความหวาน มิฉะนั้น แยมจะเปรี้ยว

จากสูตรต่างๆ ในการทำแยมสตรอเบอรี่ ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้ม มันขึ้นอยู่กับสัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1.5 และน้ำตาลเป็นทั้งสารกันบูดและสารเพิ่มความข้น แยมนี้ดูดซับเค้กโฮมเมดได้ดี เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้หรือชา

ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส แยมสตรอว์เบอร์รี่สับแตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น ปรากฎว่าหนาขึ้นและมีผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ แยมเก็บได้ดีในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ในอัตราส่วน 1: 1.4 สำหรับแยมดิบแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสีย ควรเติมน้ำมะนาวลงในแยมนี้เพื่อเป็นสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดไว้เป็นเวลานาน แต่จำเป็นต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่เท่านั้น บดสตรอเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้มันจะเป็นของเหลว สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ มิลค์เชค และของหวานอื่นๆ ขอแนะนำให้คุณแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีดิบๆ กับน้ำตาลในถุงน้ำแข็งขนาดเล็ก วิธีนี้สะดวกมากและคุณจะชอบเพราะหลายคนเบื่อสตรอเบอรี่ทั้งลูกแช่แข็ง สำหรับวิธีนี้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเสียหายมีความเหมาะสมไม่เน่าเสียไม่เช่นนั้นรสชาติของชิ้นงานจะเสีย

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากแยมดิบจะบดเบอร์รี่นี้ในเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างผลเบอร์รี่บดและสับด้วยเครื่องปั่น เนื้อสัมผัสของแยมที่ปรุงแล้วจะหนาขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1: 2

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบ คุณจะได้รับสูตรสำหรับทำโดยใช้เครื่องปั่น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของชิ้นงานเมื่อคุณบดเบอร์รี่นี้ด้วยเครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไปมากกว่าสัดส่วนมาตรฐาน เพิ่มส้มลงในสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับแยมของคุณ

สตรอเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ใช้เวลาไม่นาน ไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้อัตราส่วนของปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากัน แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในการเตรียมนี้เป็นสารกันบูดที่ดี