แยมสตรอเบอร์รี่ป่ากับเจลาติน

1778

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 113.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 9 ชม.

โปรตีน * 1 กรัม

ไขมัน * 0.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 25.6 กรัม

เนื้อหา

หากคุณได้รวบรวมหรือซื้อเบอร์รี่ป่าชนิดพิเศษนี้ คุณสามารถต้มแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาติน ไม่มีความลับที่ผู้ใหญ่จะมีฟันหวานมากมาย ดังนั้นคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่หอม หนา และอร่อย

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ป่า 2 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. เจลาตินที่กินได้ 20 กรัม กรดมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่น คัดแยกสตรอเบอร์รี่ป่า (สตรอเบอร์รี่) และกำจัดเศษป่าและผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเมื่อเบอร์รี่นี้อยู่ในน้ำ กลิ่นของมันจะหายไป

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วซึ่งเป็นสิ่งที่ยากที่สุดในการทำแยมนี้

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะสำหรับทำแยมและปิดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้ ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่หลายๆ ครั้งด้วยช้อนไม้

หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระทะกับสตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ แล้วตั้งแยมจนร้อนจนเดือดอย่าเพิ่งปรุง เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติด ให้ปิดไฟและปล่อยให้กระดาษติดเย็นสนิท

จากแยมที่เย็นแล้วด้วยตัก นำผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทสตรอเบอร์รี่สับลงในกระทะ ใส่แยมที่เหลือ คนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้เหยือกแก้วฆ่าเชื้อให้แห้งและต้มฝาให้แห้ง ละลายเจลาตินในปริมาณที่ต้องการในน้ำร้อนแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

เทเจลาตินกับมะนาวลงในแยม ผัดเบา ๆ แล้วปิดไฟ แยมสตรอเบอร์รี่ป่ากับเจลาตินพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากเย็นตัวแยมจะหนาพอ แต่ไม่เยลลี่