แยมสตรอว์เบอร์รี่สับ

Rhubarb เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเติมเต็มรสชาติของเบอร์รี่และทำให้แยมอร่อยผิดปกติ แยมนี้จัดทำขึ้นตามหลักการห้านาทีและกลายเป็นค่อนข้างหนา

แยมสตรอเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่เป็นไส้สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับของหวานอีกด้วย การเติมเพคตินจะทำให้การรักษาหนาขึ้น

หากคุณต้องการทำแยมสำหรับขนมอบแบบโฮมเมดหรือของหวานหลายๆ ชั้น ให้ใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ แยมสตรอเบอรี่กับแป้งจะค่อนข้างหนาและคงรูปไว้ แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

หากคุณต้องการเตรียมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและไม่ทราบวิธีการ ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน แยมสตรอว์เบอร์รี่ปรุงแต่งสามารถใช้เป็นของว่างหรือทำเป็นไส้ขนมได้

แยมสตรอเบอรี่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่เธอชอบ ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน แยมสตรอเบอรี่ทำขึ้นเหมือนแยมผิวส้มที่มีความหนาสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

ฉันแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หอม ๆ กับเจลาติน ความหนาของแยมทำให้สามารถใช้เป็นไส้ในการอบได้ แยมสตรอเบอรี่สามารถทาบนขนมปังขาวหรือเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับมื้อเช้าหรือชา

มีคนแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดสำหรับฤดูหนาว และบางคนก็บดด้วยน้ำตาล อย่างไรก็ตามสตรอเบอรี่ดิบขูดจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและแม้กระทั่งการจัดเก็บในตู้เย็นก็ไม่รับประกันว่าฉันจะไม่หมักเป็นเวลาหนึ่งปี เมื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที คุณจะได้รับการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกทิ้งลงในถังขยะภายในสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน และคุณจะไม่ใช้เวลามากนัก

แยมสตรอเบอรี่ในสวนเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำขนมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน แต่ด้วยทั้งหมดนี้ แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็ไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะที่สดใสนี้ได้

แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มาจากสตรอเบอร์รี่หากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมกับเพกตินเพราะเบอร์รี่เองก็มีไม่มาก เพคตินจะช่วยให้มวลเจลเร็วขึ้นโดยไม่ทำให้เดือดด้วยการทำลายวิตามินและสารที่มีคุณค่า

หากคุณไม่มีเวลาทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แต่คุณมีสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง เราแบ่งปันสูตรการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมให้คุณ มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที เมื่อมันบินออกจากโต๊ะ เหมาะเป็นฟิลเลอร์สำหรับโยเกิร์ตและคอทเทจชีส และเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หอม การหั่นผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดและใส่เจลาตินลงในแยมจะทำให้มีความสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น ทำให้เป็นแยมที่เหมาะเป็นไส้ในขนมพัฟ ยีสต์ หรือแป้งชอร์ตครัส รวมถึงการเติมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส

ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ส่วนผสมปกติสำหรับแยม อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก! เบอร์รี่ทั้งหวานและหอมช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัวและสร้างคู่หูที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถใส่ขนมปังและไส้สำหรับพาย

เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมมากกว่าผลเบอร์รี่ในสวน พวกเขาทำแยมหนาที่อร่อยมากอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและไส้ที่เหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมด

การถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบมัลติฟังก์ชั่นทำให้กระบวนการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นอย่างมาก ได้แยมที่หอมและหนามากจากสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มในน้ำเชื่อม อย่างแรกเลยก็คือขนมที่ขึ้นชื่อ ใช้ในการปรุงอาหารนอกเหนือจากขนมอบ มูสเต้าหู้ ซีเรียลและหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้ได้แยมสตรอเบอร์รี่แบบหนา คุณต้องใช้สารก่อเจล เพคติน วุ้นวุ้นหรือเจลาติน

แยมที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ในสวนอย่างน่าทึ่ง จุดสำคัญในการเตรียมแยมดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องปอกสตรอเบอร์รี่ป่าขนาดเล็กจากกลีบเลี้ยง เมื่อผ่านวัตถุดิบพร้อมกับสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ว คุณสามารถ "อำพราง" การมีกลีบเลี้ยงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าการล้างผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาแน่นได้เสมอไป แต่สตรอเบอร์รี่สามารถบดต้มและรับแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันได้

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวเข้าสู่ชีวิตสมัยใหม่ การเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น ในขณะเดียวกัน แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบโฮมเมดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา บดเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงให้หวานปานกลาง

สตรอว์เบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติไม่เพียงพอสำหรับทำแยมที่อร่อยและเข้มข้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้สารก่อเจล คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเติมน้ำมะนาวเข้าไป ซึ่งจะไปเสริมสารที่ขาดหายไปและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ม้วนเก็บได้ดี เราจะปรุงแยมประมาณ 40 นาทีเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติไม่เพียงพอสำหรับทำแยมที่อร่อยและเข้มข้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้สารก่อเจล คุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเติมน้ำมะนาวเข้าไป ซึ่งจะไปเสริมสารที่ขาดหายไปและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ม้วนเก็บได้ดี เราจะปรุงแยมประมาณ 40 นาทีเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

อาหารอันโอชะจากสตรอว์เบอร์รีที่ทำโดยผู้เล่นหลายคนเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมและชอบทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่าย บดผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นและได้แยมที่หนาและมีกลิ่นหอมเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถเก็บในที่เย็นได้นานถึง 1 ปี

เพกตินเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติซึ่งใช้ในการเตรียมแยม แยมผิวส้ม และสารเคลือบ เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้เนื้อของแยมข้นขึ้นได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากและไม่ต้มวัตถุดิบเป็นเวลานาน - แยมจะยังคงหนา

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือสตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน วุ้นสตรอเบอรี่โฮมเมดซึ่งแตกต่างจากขนมโปร่งใสที่มีชื่อเสียงจะไม่หนาแน่น แต่หนาพอ น้ำตาลถูกเติมลงในเยลลี่ในปริมาณที่น้อยกว่าสำหรับแยม เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีอีกด้วย เจลาตินถ่ายในอัตรา 0.5 กรัมต่อ 100 กรัมของเนื้อเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เยลลี่เก็บรักษาได้ดีไม่เพียง แต่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้าทั่วไปด้วย

หากคุณได้รวบรวมหรือซื้อเบอร์รี่ป่าชนิดพิเศษนี้ คุณสามารถต้มแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาติน ไม่มีความลับที่ผู้ใหญ่จะมีฟันหวานมากมาย ดังนั้นคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่หอม หนา และอร่อย

สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ป่าไม่ได้เก็บเกี่ยวในปริมาณมาก เพื่อเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาเท่านั้น เพราะคุณไม่สามารถเก็บได้มาก วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่นี้โดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก เติมความหวาน มิฉะนั้น แยมจะเปรี้ยว

จากสูตรต่างๆ ในการทำแยมสตรอเบอรี่ ที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องต้ม มันขึ้นอยู่กับสัดส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1.5 และน้ำตาลเป็นทั้งสารกันบูดและสารเพิ่มความข้น แยมนี้ดูดซับเค้กโฮมเมดได้ดี เหมาะสำหรับเครื่องดื่มผลไม้หรือชา

ในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส แยมสตรอว์เบอร์รี่สับแตกต่างจากแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบที่ปั่นด้วยเครื่องปั่น ปรากฎว่าหนาขึ้นและมีผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ แยมเก็บได้ดีในที่เย็นได้นานถึง 6 เดือน อัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ในอัตราส่วน 1: 1.4 สำหรับแยมดิบแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสีย ควรเติมน้ำมะนาวลงในแยมนี้เพื่อเป็นสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดไว้เป็นเวลานาน แต่จำเป็นต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่เท่านั้น บดสตรอเบอร์รี่ด้วยมันฝรั่งบดหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้มันจะเป็นของเหลว สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ มิลค์เชค และของหวานอื่นๆ ขอแนะนำให้คุณแช่แข็งสตรอว์เบอร์รีดิบๆ กับน้ำตาลในถุงน้ำแข็งขนาดเล็ก วิธีนี้สะดวกมากและคุณจะชอบเพราะหลายคนเบื่อสตรอเบอรี่ทั้งลูกแช่แข็ง สำหรับวิธีนี้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเสียหายมีความเหมาะสมไม่เน่าเสียไม่เช่นนั้นรสชาติของชิ้นงานจะเสีย

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากแยมดิบจะบดเบอร์รี่นี้ในเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นว่าเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างผลเบอร์รี่บดและสับด้วยเครื่องปั่น เนื้อสัมผัสของแยมที่ปรุงแล้วจะหนาขึ้น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวอัตราส่วนของสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 1: 2

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบ คุณจะได้รับสูตรสำหรับทำโดยใช้เครื่องปั่น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณบดเบอร์รี่นี้ด้วยเครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไปมากกว่าสัดส่วนมาตรฐาน เพิ่มส้มลงในสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับแยมของคุณ

สตรอเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ใช้เวลาไม่นาน ไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้อัตราส่วนของปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากัน แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในการเตรียมนี้เป็นสารกันบูดที่ดี

ถุงแช่แข็งสำหรับสตรอเบอร์รี่ต้องไม่บุบสลาย ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม สะอาดและแห้ง หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้องให้เวลาแห้งเพื่อไม่ให้เปลือกน้ำแข็งปรากฏขึ้นเมื่อถูกแช่แข็ง

ทางที่ดีควรเลือกสตรอเบอร์รี่สำหรับแช่แข็งสุกฉ่ำหวาน หากในขั้นตอนการเตรียมคุณจะใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจากสวน พยายามเริ่มเก็บในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน มิฉะนั้น สตรอเบอร์รี่จะเปรี้ยว

เพื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ เราต้องใช้ถุงน้ำแข็ง ทำให้ง่ายต่อการละลายน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสม สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสามารถใช้เป็นไส้พายหรือเป็นไส้สำหรับไอศกรีมและค็อกเทล

สูตรที่เอาใจสายหวานตัวจริง ของหวานที่อร่อยและหอมกรุ่นจะมีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของปี สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย แพนเค้ก เค้ก และแซนวิชชาหวาน

ในการหั่นสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือชามที่มีมีดก็ได้ ผลเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวต้องปราศจากความเสียหายและเน่าที่มองเห็นได้