แยมสตรอว์เบอร์รี่กับกรดซิตริก

นี่คือสูตรสำหรับการรักษาฤดูร้อนอย่างแท้จริง - แยมสตรอเบอร์รี่ เมื่อเติมกรดซิตริกลงในแยม จะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยรวมกับรสหวาน รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับแยมสตรอว์เบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นและหอมกรุ่นจะทำโดยแม่บ้านมือใหม่

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำแยมสตรอว์เบอร์รี่และมัลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่ได้ กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จะทำให้คุณหลงใหล เราปรุงแยมด้วยวิธีการปรุงอาหารสองครั้ง

คุณชอบแยมสตรอเบอรี่ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่บ้านไม่มีหม้อให้ทำเองเหรอ? ลองทำขนมนี้ในกระทะ! ไม่ นี่ไม่ใช่เรื่องตลกเลย ตามสูตรที่เสนอ แยมในกระทะไม่ได้แย่ไปกว่าปกติของคนอื่นในกระทะ เพราะอย่างที่คุณทราบ ปริมาณไม่เปลี่ยนแปลงจากการเปลี่ยนแปลงในตำแหน่งของเงื่อนไข

หากคุณต้องการแยมสตรอเบอรี่จริงๆ แต่คุณยังไม่ได้เตรียมหรือหมดไปแล้ว สถานการณ์สามารถแก้ไขได้โดยการทำแยมสตรอเบอรี่แช่แข็ง ในด้านรสชาติและกลิ่น มันจะไม่ด้อยไปกว่าต้นฉบับเลย และจะมาช่วยด้วยงานที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เสมอ

ครั้งหนึ่งฉันเคยสังเกตว่าตลาดขายเบอร์รี่ลูกเล็กๆ ที่ดูเหมือนสตรอเบอร์รี่ แต่พวกมันมีสีที่ไม่เด่นกว่าและมีกลีบเลี้ยงที่กดแน่น หากคุณเห็นผลเบอร์รี่ดังกล่าวอย่าลืมซื้อเพราะเป็นสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ฉันแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าหอมกรุ่น

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ เพื่อสุขภาพที่เป็นที่นิยมซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและใช้ในอาหารหลายประเภท ส่วนใหญ่เป็นของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม, เครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ควรสังเกตว่าสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริก

ในครอบครัวของเราทุกคนชอบแยมสตรอเบอร์รี่มาก ครั้งหนึ่งฉันมีโอกาสได้ชิมแยมเชอร์รี่หอมหวานกับสตรอเบอร์รี่ในงานปาร์ตี้ และตั้งแต่นั้นมาเราก็มีรายการโปรดใหม่ แยมเชอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่หวานมีรสชาติที่เหลือเชื่อ เนื้อหนา และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

แยมห้านาทีเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่ต้องการใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในครัว แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง โดยคำนึงถึงการเตรียมและการฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด ลองสูตรนี้ดู แล้วจะไม่อยากกลับไปทำแยมแบบอื่นแน่นอน!

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แรกๆ ที่ปรากฏในสวนหลังฤดูหนาวอันยาวนาน ฤดูของมันไม่นานเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันให้เต็มที่และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะทำแยมกลีบกุหลาบสตรอเบอรี่ - ส่วนผสมที่ลงตัวของสตรอเบอร์รี่หวานฉ่ำกับกลีบกุหลาบชาหอมกรุ่นซึ่งจะเปิดให้คุณสัมผัสรสชาติใหม่ของแยม

เราขอเสนอวิธีการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบหนาให้คุณ ซึ่งรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ผลเบอร์รี่ในแยมของเรายังคงไม่บุบสลายเนื่องจากรอบการทำอาหารสั้นในหลายรอบและสตรอว์เบอร์รีที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งไม่เสียรูปทรงระหว่างการปรุงอาหาร

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่หอม การหั่นผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดและใส่เจลาตินลงในแยมจะทำให้มีความสม่ำเสมอและหนาแน่นมากขึ้น ทำให้เป็นแยมที่เหมาะเป็นไส้ในขนมพัฟ ยีสต์ หรือแป้งชอร์ตครัส รวมถึงการเติมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส

ใครสามารถปฏิเสธขนมปังกรอบสดกับแยมสตรอเบอร์รี่และชาร้อนหอมกรุ่นได้? โดยส่วนตัวแล้วเราไม่ ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นด้วยการเติมกรดซิตริกซึ่งจะทำให้แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นเดียวกับเจลาตินซึ่งจะเพิ่มความเหนียวแน่นให้กับแยมของเรา ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน - หอมหวานและดีต่อสุขภาพ แต่ต้องใช้เวลามากในการแยกกลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่นี้ ถ้าไม่มีผู้ช่วยก็ยากและหลายคนหยุดความคิดที่จะทำเช่นแยม คุณสามารถทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและ "อนุญาตให้" ผลเบอร์รี่ปรุงพร้อมกับกลีบเลี้ยง สภาพที่ไม่สั่นคลอนเพียงอย่างเดียวคือการล้างวัตถุดิบอย่างละเอียดเนื่องจากเก็บฝุ่นได้ดี

สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้ามีกลิ่นหอมพิเศษที่หาที่เปรียบมิได้ ผลเบอร์รี่มีรสหวานน่ารับประทานและน่าจดจำ สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าสดแม้จะเก็บไว้อย่างดี แต่มีอายุค่อนข้างสั้น วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการใส่แยม คุณจะต้องทำงานหนักเพื่อปลดปล่อยสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าจากกลีบเลี้ยง - พวกมันติดอยู่กับผลเบอร์รี่แน่นมาก แต่ถ้าคุณเจอตัวช่วย กระบวนการก็จะสนุกและเร็วขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและง่ายมากสามารถทำได้ในเวลาเพียงห้านาที เพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้น เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ทรีตเมนต์แสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและเค้กโฮมเมด

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ฉ่ำและหวาน เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมาก แต่ในช่องว่างไม่มีรสชาติที่เข้มข้นมากดังนั้นจึงแนะนำให้รวมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ผสมผสานกับสตรอว์เบอร์รีเป็นคู่หูที่หอมกรุ่นของขนมฤดูร้อน

เพื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสองสามจุด ประการแรก เราเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงที่สุกเท่านั้นโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อย ประการที่สอง เราให้ความสำคัญสูงสุดกับการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด ประการที่สาม เราเพิ่มกรดซิตริก - จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสตรอเบอร์รี่ แต่จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แยมสตรอเบอร์รี่สากล - สามารถใช้เป็นของหวานและเหมาะกับอาหารหลากหลาย ความสม่ำเสมอของแยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา เนื่องจากเราเติมเจลาตินในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และสีสดใสจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกรดซิตริก

หากคุณได้รวบรวมหรือซื้อเบอร์รี่ป่าชนิดพิเศษนี้ คุณสามารถต้มแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ใหญ่มีฟันหวานมากมาย ดังนั้นคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่หอม หนา และอร่อย

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเก็บเกี่ยวที่ดี คุณได้รับเชิญให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยการเติมกรดซิตริกและเพกติน เพราะแยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นของเหลวเสมอเนื่องจากขาดเพคตินจากธรรมชาติ เบอร์รี่ ในแยมดังกล่าวผลเบอร์รี่ยังคงรูปร่างได้ดีและสีสดใสของสตรอเบอร์รี่สด

ในฐานะหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ดิบ คุณจะได้รับสูตรสำหรับทำแยมด้วยเครื่องปั่น ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณบดเบอร์รี่นี้ด้วยเครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นจึงเติมน้ำตาลมากกว่าสัดส่วนมาตรฐาน เพิ่มส้มลงในสตรอเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับแยมของคุณ

สตรอเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ใช้เวลาไม่นาน ไม่เปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาใช้อัตราส่วนของปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเท่ากัน แต่สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในการเตรียมนี้เป็นสารกันบูดที่ดี

สตรอว์เบอร์รี่ตามสูตรนี้นุ่มชุ่มฉ่ำจนแทบละลายในปาก! ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้แตกต่างจากแยมอย่างสิ้นเชิง: ผลไม้ยังคงไม่บุบสลายโดยคงรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

การทำขนมด้วยน้ำตาลจะประสบความสำเร็จมากขึ้นเนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะคงความสดและรสชาติไว้และผลเบอร์รี่จะได้สีที่สดใสและเข้มข้น หากคุณแช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ใส่น้ำตาล ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นรสเปรี้ยวและจะไม่กลายเป็นของวิเศษ