หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเพคติน

0
2714
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 154 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 13 ชม.
โปรตีน * 0.6 กรัม
ไขมัน * 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 37.6 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเพคติน

แยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มาจากสตรอเบอร์รี่ถ้าเบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกับเพกตินเพราะเบอร์รี่เองก็มีไม่มาก เพคตินจะช่วยทำให้มวลกลายเป็นเจลได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องต้มให้เดือดด้วยการทำลายวิตามินและสารที่มีคุณค่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก4
คัดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียด ทิ้งชิ้นที่เสียหายหรือหมักไว้ ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำหลาย ๆ แล้วเอากลีบเลี้ยงออก เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารแล้วสับจนเนียน
ขั้นตอน 2 จาก4
ผสมเพคตินหรือเจลาตินกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย เทลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำส่วนผสมไปต้มโดยให้ฟองโฟม นำออกจากความร้อน เพิ่มน้ำตาลทรายทั้งหมดผสม
ขั้นตอน 3 จาก4
นำไปต้มอีกครั้งกวนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ผ่านความร้อนต่ำเอาโฟมออก
ขั้นตอน 4 จาก4
เทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือม้วนขึ้น ต้มฝาประมาณ 5 นาที เปิดขวดที่มีช่องว่างไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง โอนขนมไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า เก็บไว้นานถึง 1 ปี

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *