แป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

สูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ เกี๊ยวมีลักษณะเหมือนเกี๊ยวทั่วไป แต่รสชาติแตกต่างกัน เฉพาะเจาะจง การทำงานกับแป้งข้าวไรย์นั้นยากกว่าเนื่องจากไม่ยืดและแตกเร็ว ดังนั้นจึงรีดในฟิล์มยึดและลูกกลิ้งจะทาน้ำมัน

เกี๊ยวแป้งข้าวเจ้าจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ต้องการอาหารและการควบคุมอาหารเป็นพิเศษเพราะแป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตน แป้งข้าวเจ้านวดยากกว่าแป้งสาลีเล็กน้อยและนวดด้วยการเติมแป้งและน้ำเดือด

แม่บ้านทุกคนอยากให้แป้งทำเกี๊ยวนุ่มยืดหยุ่นและไม่นิ่มเมื่อต้มหลังจากแช่แข็ง สูตรสำหรับนวดแป้งด้วยไข่และน้ำมันพืชเป็นแบบคลาสสิกเพราะเป็นเนยที่ทำให้แป้งยืดหยุ่นและนวดได้ดี

แป้งในเครื่องทำขนมปัง Mulinex มักจะผสมและยืดหยุ่นได้อย่างลงตัว แต่เมื่อตั้งค่าโปรแกรมมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ต้องนำมาพิจารณา

ในฐานะเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Bork ที่มีความสุข คุณคงรู้ดีอยู่แล้วว่าหน่วยนี้ให้อภัยกระบวนการทำอาหารได้อย่างไร แม้แต่แป้งที่มีความหนาแน่นสูงอย่างเกี๊ยวก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มาก ซึ่งจะทำให้กระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายขึ้นอย่างมากในอนาคต

น้ำเดือดทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ไข่มีความนุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งแตกต่างจากน้ำเปล่าในสูตรคลาสสิก ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการรีดและการปั้น และการเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งนุ่มมาก

แป้งนี้มีข้อดีหลายประการที่สูตรคลาสสิกไม่มี เนื่องจากฐานของคัสตาร์ดจึงนุ่มและแข็งแรงขึ้นไม่ติดมือหรือพื้นผิวการทำงานทำให้ได้รูปทรงที่ต้องการได้ง่ายดังนั้นการทำงานกับแป้งแบบนี้จึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี!

เกี๊ยวเป็นตัวเลือกอาหารจานด่วนในอุดมคติ แต่อร่อยและอร่อยกว่าร้านที่ทำเองที่บ้านมาก ยิ่งกว่านั้นถ้าสูตรแป้งสำหรับพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วเหมือนที่เราเตรียมไว้ให้คุณวันนี้!

หากคุณเป็นคนรักเกี๊ยวแล้วล่ะก็ คุณอาจจะคิดจะทำแป้งดีๆ สักก้อน ใครจะคิดว่าสูตรสำหรับเบสที่เพอร์เฟ็กต์นั้นมีส่วนผสมแค่สองอย่าง! เป็นตัวเลือกที่นิยมในหมู่แม่บ้านเป็นอย่างมาก เนื่องจากแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ เหมาะสำหรับทั้งเกี๊ยวและเกี๊ยว

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเกี๊ยวและแป้งเกี๊ยว ในบรรดาส่วนผสมต่างๆ ล้วนแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีทุกบ้านเท่านั้น และการเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ใครอยู่ไกลการทำอาหารก็เอาอยู่!

มีสูตรแป้งมากมายสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมด แต่แป้งบน kefir กับผักชีฝรั่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาดูสวยงามด้วย ให้แน่ใจว่าได้ลองที่บ้าน!

แป้ง Kefir ถือว่านุ่มและโปร่งสบายที่สุด มีแม้กระทั่งฟองอากาศที่มองเห็นได้เพราะไม่อุดตันด้วยแป้ง เกี๊ยวจากมันจะกลายเป็นนุ่มและเบาซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เครื่องทำขนมปัง Kenwood ทุกรุ่นมีโปรแกรมสำหรับนวดแป้งแบบต่างๆ รวมถึงเกี๊ยว อุปกรณ์ที่ทันสมัยยังมีฟังก์ชั่นที่เหมาะสมกว่า: "แป้งเกี๊ยว", "แป้งไร้เชื้อ", "แป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว" และอื่น ๆ Kenwood มีคำแนะนำที่ชัดเจนว่า HP ทำอะไรและนานแค่ไหนโดยสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง คุณจะมีแป้งที่นวดแล้วและยืดหยุ่นได้ดีสำหรับเกี๊ยวภายในหนึ่งชั่วโมง และคุณจะมั่นใจได้ว่ากระบวนการทำเกี๊ยวนั้นสะดวกและง่ายขึ้น

หากครัวเรือนของคุณถูกขอให้ทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ให้ใช้สูตรอื่นสำหรับการนวดแป้ง - ในนมด้วยการเติมโซดาและน้ำส้มสายชู แป้งดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นสูง ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่าย ไม่ติดฝ่ามือและไม่ต้มให้นิ่ม

ในฐานะที่เป็นตัวแปรของแป้งเกี๊ยว ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงด้วยนมและเนยโดยใช้วิธีคัสตาร์ด มันสะดวกมากที่จะปั้นไม่เพียง แต่เกี๊ยวจากมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกี๊ยวและตั๊กแตนตำข้าวซึ่งนุ่มและมีรสครีมที่น่าพึงพอใจ แป้งจะเป็นพลาสติก ไม่ติดกระดานและมือ และจะไม่คลายระหว่างทำอาหาร

เกี๊ยวโฮมเมดมักได้รับการยกย่องอย่างสูงในหลายครอบครัวซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเกี๊ยวของร้านได้เพราะนอกจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงแล้วยังมีการลงทุนส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณของปฏิคมอีกด้วย คุณได้รับสูตรคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดพร้อมนม จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้มากถึง 100 ชิ้น และพวกมันจะถูกแช่แข็งอย่างดี

แม้จะมีองค์ประกอบเล็ก ๆ ของส่วนผสม แต่แม่บ้านก็ต้องการแป้งมากสำหรับเกี๊ยว: เพื่อให้มันยืดหยุ่นและม้วนออกมาได้ดีเพื่อให้สะดวกในการปั้นเกี๊ยวเพื่อไม่ให้เดือดระหว่างการปรุงอาหารและไม่แตก เมื่อแช่แข็ง ข้อกำหนดเหล่านี้จะสำเร็จโดยแป้งที่นวดด้วยนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและด้วยการเติมไข่

สูตรสำหรับนวดแป้งเกี๊ยวในนมโดยไม่ต้องใส่ไข่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทั้งแม่บ้านสาวและผู้มีประสบการณ์ การนวดแป้งนั้นง่ายและรวดเร็ว แป้งแม้ไม่มีไข่จะยืดหยุ่นและใช้งานได้สะดวก ควรใช้แป้งเพียงอย่างเดียวสำหรับชั้นแรกเพื่อให้เกี๊ยวคงรูปร่างได้ดีเมื่อปรุงอาหารและน้ำมันพืชเข้ามาแทนที่ไข่

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวคือการนวดคุณภาพสูง นมและน้ำมันพืชช่วยให้แป้งมีความนุ่ม กลิ้งง่าย และคงรูปร่างของเกี๊ยวไว้ได้ดีระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถนวดแป้งได้ไม่เพียง แต่ด้วยมือของคุณเท่านั้น แต่ยังใช้อุปกรณ์ครัวด้วย

เป็นแป้งที่สร้างความโดดเด่นให้กับรสชาติของเกี๊ยวมีตัวเลือกมากมายสำหรับการนวดและคุณจะได้รับตัวเลือกอื่นที่บ้าน - นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในนม มันกลับกลายเป็นว่ายืดหยุ่นและอ่อนนุ่มและเกี๊ยวจากมันนั้นเรียบร้อยและสวยงามอยู่เสมอ

แป้งสำหรับเกี๊ยวควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกันเสมอ และคุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการนวดด้วยมือของคุณจากแป้งจำนวนมากและของเหลวจำนวนเล็กน้อย เครื่องทำขนมปัง LG ทำงานได้ดีกับสิ่งนี้ คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ ตั้งโปรแกรม "แป้ง" แล้วใช้แป้งทำเกี๊ยวในตอนท้าย ทุกอย่างสะดวกและเรียบง่าย เราวัดส่วนผสมด้วยเครื่องทำขนมปังหนึ่งแก้ว (230 มล.) หรือแก้วที่มีปริมาตรเท่ากัน