หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งน้ำเดือดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

0
780
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 190.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 15 นาที.
โปรตีน * 7 กรัม
ไขมัน * 8.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 20 กรัม
แป้งน้ำเดือดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ซึ่งแตกต่างจากน้ำเปล่าในสูตรคลาสสิก น้ำเดือดทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ไข่นุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งทำให้กระบวนการกลิ้งและการปั้นง่ายขึ้น และการเติมครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งนุ่มมาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ในชามขนาดเล็กตีไข่และเกลือด้วยปัดหรือส้อม
ขั้นตอน 2 จาก6
ใส่ครีมเปรี้ยวเย็นลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอน 3 จาก6
เทน้ำเดือดลงในถังเครื่องทำขนมปังแล้วใส่แป้ง มันจะดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนในแป้ง
ขั้นตอน 4 จาก6
เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในแป้งแล้ว เราจึงลดโอกาสที่โปรตีนจะเกาะตัวเป็นก้อนจากน้ำเดือด
ขั้นตอน 5 จาก6
ตั้งค่าโหมด "Dough" ในเครื่องทำขนมปังของคุณ โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการนวดจะใช้เวลา 10 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรุ่นที่เฉพาะเจาะจง
ขั้นตอน 6 จาก6
หลังจากจบโปรแกรม แนะนำให้พักแป้งไว้ 10-20 นาที เพื่อให้กลูเตนพองตัวและใช้งานสะดวกยิ่งขึ้น
ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *