عجينة بيتزا بالحليب سريعة المفعول مع خميرة جافة

0
1204
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 387 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 35 دقيقة
البروتينات * 11.8 جرام
الدهون * 7.1 غرام
الكربوهيدرات * 78.2 جرام
عجينة بيتزا بالحليب سريعة المفعول مع خميرة جافة

يلعب العجين اللذيذ في البيتزا الدور الأول تقريبًا. إذا كانت القاعدة ناعمة ، ذات قشرة بنية ذهبية ومتوازنة جيدًا في الذوق ، فإنها تحدد الحالة المزاجية للمنتج بأكمله وتؤثر بشكل إيجابي على أي حشوة. يفضل شخص ما عجينة مسامية ومتجددة الهواء ، ويحب شخص ما قواعد أكثر كثافة وكثافة ، ولكن بالنسبة لأي خيار يكون هناك شيء واحد صحيح - يجب أن يتم قضم المنتج بسهولة ويسهل مضغه. تتوافق عجينة الخميرة تمامًا مع هذه المعايير - فهي مثالية من حيث المذاق والملمس.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
ننخل الدقيق في وعاء ، حيث نعجن العجين. صب الخميرة الجافة سريعة المفعول فوق الدقيق.
خطوة 2 من 8
بعد الخميرة نرسل السكر والملح إلى الدقيق بالكمية المحددة. امزج كل شيء معًا بملعقة.
خطوة 3 من 8
سخني الحليب في وعاء منفصل حتى يسخن. يمكنك القيام بذلك بسهولة وسرعة في الميكروويف. صب الحليب في المكونات الجافة في تيار رقيق.
خطوة 4 من 8
اخلطي الحليب مع الخليط الجاف بملعقة - حتى يتم الحصول على التماسك ، تتشكل قطع الدقيق.
خطوة 5 من 8
قم بإذابة الزبدة على الموقد أو في الميكروويف إلى حالة سائلة وصبها في كتلة دقيق الألبان.
خطوة 6 من 8
نستمر في عجن العجين بالزبدة. من الأنسب أن تفعل ذلك بيديك. تدريجيًا ، ستتشكل عجينة محكمة إلى حد ما وذات شكل جيد.
خطوة 7 من 8
تُلف العجينة على شكل كرة ، وتُقلب في وعاء وتُرسل إلى مكان دافئ لترتفع. من الملائم استخدام فرن مسخن مسبقًا إلى 40 درجة لهذا أو طباخ متعدد بالوضع المناسب. وقت نضج العجين حوالي ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يزيد حجم الكتلة بمقدار مرة ونصف إلى ضعفين.
خطوة 8 من 8
نضع العجينة المتطابقة على سطح مملوءة بطبقة رقيقة من الدقيق ، ونعجنها قليلاً وتدحرجها إلى طبقة رقيقة. ننشر الحشوة على الوجه ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. وقت الخبز ما يقرب من عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *