سلطة فطر مقلي
0
1283
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
154.6 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
12.6 جرام
الدهون *
13.8 جرام
الكربوهيدرات *
2.4 غرام
السلطة مع الفطر المقلي مرضية للغاية. كونها وجبة خفيفة بشكل أساسي ، يمكن أن تنافس بنجاح في محتوى السعرات الحرارية مع الطبق الرئيسي. تتمتع السلطة بمذاق غني - كل ذلك بفضل مزيج الفطر المقلي مع المكسرات والجبن. خدعة مثيرة للاهتمام هي إضافة الزبدة عند قلي غاريك العسل. هذا يعطي لمسة كريمية خفيفة للسلطة النهائية. يضيف المايونيز والثوم ذوقًا وعصيرًا. تعمل هذه السلطة على تنويع القائمة اليومية تمامًا ، كما أنها مثالية لطاولة الأعياد.
مكونات
عملية الطهي
تحتاج أولاً إلى سلق شرائح الدجاج. لمثل هذه السلطة ، يمكنك استخدام شرائح الثدي والفخذين على سبيل المثال. في الحالة الأخيرة ، ستصبح السلطة أكثر عصارة ، ولكنها أيضًا أعلى قليلاً في السعرات الحرارية. نضع شرائح الدجاج المحضرة في قدر ونملأها بالماء ونضيف إليها بعض الملح حسب الرغبة ونضعها على الموقد. من لحظة الغليان ، نقوم بطهي الدجاج لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة. أخرج الفيليه النهائي من المرق واتركه يجف ويبرد تمامًا. يجب إزالة الجلد والغضاريف والعظام إن وجدت.
نحن نفرز العسل من الحطام وننظفهم من التلوث. اشطف الفطر جيدًا في عدة أجزاء من الماء لتحقيق نظافة مثالية. نقطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر. املأها بالماء لتغطيتها بالكامل بالماء وضعها على الموقد. اغلي كتلة الفطر واتركها تغلي لمدة عشرين دقيقة. بعد انقضاء وقت الطهي ، نتخلص من الفطر في مصفاة ونترك السائل يستنزف قدر الإمكان.
سخني مقلاة جافة على الموقد وضعي فيها عيش الغراب. مع التحريك المستمر ، بخر الرطوبة المتبقية من الفطر ، مع الحفاظ على درجة حرارة متوسطة إلى عالية للموقد. بمجرد تبخر كل السائل ، أضف قطعة من الزبدة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، واخلطها وقلل درجة حرارة الموقد. تقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم اترك الفطر المقلي يبرد تمامًا.
قشر الثوم واشطفه وجففه. نمرر القرنفل من خلال الصحافة. ابشر الجبن بثقوب كبيرة. في وعاء سلطة ، اخلطي مكعبات الدجاج ، والفطر المقلي ، والجوز المبرد ، ثم مرر الثوم في العصارة والجبن المبشور. يضاف المايونيز حسب الرغبة ويخلط بلطف. نتذوق ، وإذا لزم الأمر ، نضيف ملحًا إضافيًا إلى السلطة ونضيف الفلفل الأسود المطحون.نضع السلطة المحضرة على أطباق مقسمة ونزينها بالبقدونس ونقدمها.
بالعافية!