مخلل بدون خل

6260

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 154.9 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 36 غرام

المحتوى

هل تعلم أنه يمكنك مخلل الخيار بدون خل واستبداله بحمض الستريك؟ لذلك لم أكن أعرف ، وفوجئت جدًا عندما تذوقت مرة مثل هذا الخيار في حفلة. الآن وصفة المخللات بدون خل في المقام الأول وأنا أوصي بها للجميع. يتم الحساب لعلبة واحدة سعة 2 لتر.

مكونات

عملية الطهي

جهز الجرة التي ستصنع فيها الفراغ. اغسله جيدًا وعقمه في الميكروويف أو الحمام المائي أو الفرن. اغسل الخيار والأوراق جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تجف.

في الجزء السفلي من الجرة ، ضع أوراق الفجل ، وكذلك أوراق الكشمش والكرز والفلفل الأسود وأوراق الغار. ثم وزعي الخيار بإحكام على بعضهما البعض. اغلي الغلاية بالماء مسبقًا واملأها تمامًا.

غطي البرطمان بغطاء نظيف وغطيه بمنشفة شاي واتركيه لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير المحلول الملحي. يُسكب السكر المحبب والملح الخشن في وعاء كبير من المينا ويُملأ بالماء ويُحرّك حتى يذوب تمامًا ويغلي.

صفي الماء من البرطمان ، صب حامض الستريك في البرطمان ، املأه بمحلول ملحي ساخن ولفه بأداة خياطة أو شد الغطاء. اقلب البرطمان رأسًا على عقب ، ولفه ببطانية واتركه يبرد تمامًا. ضع جرة الخيار المبردة في مكان مظلم وبارد تخزن فيه الفراغات.

بالعافية!