มะเขือเทศเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการดองมะเขือเทศในถังโดยใช้มัสตาร์ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! การทำขนมขบเคี้ยวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำเกลือพิเศษด้วยผงมัสตาร์ดแล้วเทมะเขือเทศลงไป ส่วนผสมที่เรียบง่าย เวลาทำอาหารน้อย - และมะเขือเทศหอมจะตกแต่งโต๊ะของคุณ!

สูตรมะเขือเทศบาร์เรลของคุณยายไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้จะอร่อย ชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นโน๊ตของการหมักตามธรรมชาติ มะเขือเทศบาร์เรลสามารถนำมาเป็นอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กเนื่องจากมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ของขบเคี้ยวมะเขือเทศสีเขียวมีความเกี่ยวข้องและเป็นประโยชน์เสมอ มะเขือเทศดองมักใช้เพื่อเจือจางอาหารก่อน มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลีอร่อยและแปลกตาเป็นสองเท่า! เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับครอบครัวแล้ว มันจะเข้ามาแทนที่ในคอลเลกชันไอเดียการทำอาหารของคุณ

ตามสูตรนี้คุณสามารถหมักมะเขือเทศสีเขียวในกระทะได้ทันทีในประเทศ เฉพาะกระทะต้องมีขนาดใหญ่เท่านั้น มันสะดวกมาก ด้วยเหตุผลบางอย่าง เมื่อดองในกระทะ มะเขือเทศจะมีรสเค็มน้อยกว่าและมีรสชาติมากกว่าในถัง อย่าสำรองผักใบเขียวและเครื่องเทศ ลองมัน!

เมื่อไม่สามารถหมักมะเขือเทศในถังได้ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ในขวดแก้วและของดองเย็น รสชาติของมะเขือเทศเหล่านี้จะเหมือนกับมะเขือเทศในถังมะเขือเทศสีแดงเมื่อ sourdough ตามสูตรนี้จะพร้อมใน 2 สัปดาห์ในขณะที่มะเขือเทศสีน้ำตาลและสีเขียวใช้เวลานานกว่า

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ว่าผักดองที่อร่อยที่สุดและไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้นคือมะเขือเทศสีเขียวดองในถัง สามารถหมักในเหยือก ถัง และกระทะขนาดใหญ่ได้ แต่มะเขือเทศในถังนั้นเหนือชั้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นๆ ทั้งหมดในด้านกลิ่นและรสชาติของไม้ที่แตกต่างกัน เนื่องจากการเตรียมปริมาณมาก คุณต้องหมักมะเขือเทศทันทีในที่เย็น มะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดเหมาะสำหรับการทำเกลือ ยกเว้นพันธุ์สลัดและซอส

ทุกวันนี้การดองมะเขือเทศในถังไม่เป็นที่นิยม แต่มะเขือเทศนั้นได้รสชาติแบบถังที่มีชื่อเสียง ขอแนะนำให้เลือกถังไม้โอ๊คสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื่องจากสารสกัดจากไม้โอ๊คให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เลือกมะเขือเทศที่เนื้อแน่นและมีเปลือกหนา มะเขือเทศสุกและนิ่มจะเสียรูปร่างเมื่อใส่เกลือ

คนรักมะเขือเทศดองรู้ดีว่ามะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบมาในถัง สูตรสำหรับมะเขือเทศในถังสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริงในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศตามสูตรนี้ฉ่ำมากอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับมะเขือเทศในถังที่มีน้ำตาลได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เป็นเวลานานที่บรรพบุรุษของเราใส่เกลือมะเขือเทศในถังและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าสูตรที่เสนอได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อย่าลืมปรุงมะเขือเทศในถัง คุณจะไม่เสียใจ!

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารหมักดองมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องนำสูตรมะเขือเทศสีเขียวดองมาหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศเพื่อสุขภาพเหล่านี้กรอบ ฉ่ำ และอร่อย ดังนั้นทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ

มะเขือเทศสีเขียวที่มีมะรุมมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดและเผ็ดอย่างแน่นอนมะเขือเทศเค็มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสแตนด์อโลนสำหรับอาหารจานเนื้อ หรือเป็นสลัดโดยการหั่นมะเขือเทศสีเขียวและปรุงรสด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี

ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะที่มีมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอมจากการใช้ผักหลากหลายชนิด ทำมะเขือเทศสีเขียวดองและพวกมันจะเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปราน

ฉันชอบการทดลองทำอาหารต่างๆ เมื่อสูตรนี้เป็นการทดลองของฉัน พูดตามตรงฉันไม่แน่ใจในผลงานที่ประสบความสำเร็จของเขา ตอนนี้มะเขือเทศสีเขียวดองพร้อมไส้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา

มะเขือเทศสีเขียวไม่ใช่พืชผลที่สูญหาย มันเกิดขึ้นที่พวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก แต่ก็ไม่สำคัญ มะเขือเทศสีเขียวสามารถใช้ทำซอส อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่อาหารจานหลักได้ วันนี้ฉันต้องการเสนอให้ปรุงมะเขือเทศสีเขียวดองสับซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก

ถ้าคุณรักมะเขือเทศสีเขียวให้ใช้สูตรนี้ มะเขือเทศสีเขียวแบบบาร์เรลมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ มะเขือเทศสีเขียวที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในงานเลี้ยงครอบครัวและงานเฉลิมฉลองของคุณ

ครั้งแรกที่ฉันได้ชิมมะเขือเทศดองสีเขียวที่คุณยายของฉันในหมู่บ้าน ฉันตัวเล็กและโดยธรรมชาติฉันไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับแตงกวาในถัง แต่อย่างที่คุณทราบ รสนิยมเปลี่ยนไปตามอายุ และสิ่งที่ไม่อร่อยในวัยเด็กกลายเป็นอาหารอันโอชะในวัยที่มีสติสัมปชัญญะ

การแช่ผักด้วยเกลือเย็นเป็นวิธีที่ง่ายมากและมีประสิทธิภาพในการรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวราวกับว่ามันอ่อนระทวยอยู่ในถัง วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเย็นจะช่วยคุณประหยัดเวลาและให้รสชาติใหม่แก่มะเขือเทศสีเขียวรสเค็ม

มะเขือเทศฉ่ำน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากการหมักโดยใช้แอสไพริน เนื่องจากการเติมแอสไพรินระหว่างการหมัก มะเขือเทศจึงถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ามาก ไม่หมักและคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการหมักสำหรับฤดูหนาว ลองมัน!

มะเขือเทศกระป๋องที่บ้านโดยใช้แอสไพรินเป็นหนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน และต้องขอบคุณแอสไพรินที่ช่วยป้องกันการ "ระเบิด" ของกระป๋อง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้การมีแอสไพรินไม่ส่งผลต่อรสชาติของมะเขือเทศ ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่คุณสนใจและดูด้วยตัวคุณเอง

มะเขือเทศดองมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว มัสตาร์ดจะใช้เป็นสารกันบูดในสูตรนี้ ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่เก็บไว้อย่างดีจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิและเชื้อราไม่ก่อตัว

มะเขือเทศคล้ายมะเขือเทศถัง แต่เตรียมในขวดโหล อร่อยแค่ไหนที่จะเสิร์ฟมะเขือเทศกรอบกับมันฝรั่งหรือใช้สำหรับสลัด!

ในโลกความเร็วสูงสมัยใหม่ สูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกำลังมีความเกี่ยวข้อง และสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมมะเขือเทศ มีวิธีที่ยอดเยี่ยม - มะเขือเทศดองในถุง

มะเขือเทศยัดไส้ผักสมุนไพรและกระเทียมจะกลายเป็นของว่างที่สวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะของคุณ สูตรดองไม่ซับซ้อนเลย แต่จะต้องใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสม เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและแข็งแรง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่ง

การดองที่อร่อยและสวยงามในรูปแบบของมะเขือเทศกับสมุนไพรจะตกแต่งโต๊ะของคุณกระจายอาหารตามปกติของคุณและทำให้คุณพอใจด้วยกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน ...

มะเขือเทศกับผักชีฝรั่ง, มะรุม, พริกไทย, ใบกระวานและกระเทียมวางในถังเป็นชั้น ส่วนผสมถูกเทด้วยน้ำดองเกลือน้ำตาลหลังจากนั้นทุกอย่างถูกกดขี่ปิดฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อหมัก ปรากฎว่ามะเขือเทศฉ่ำและอร่อยมาก