บ้าน
➠ มะเขือเทศ
➠ มะเขือเทศเปล่าสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือเทศสีเขียวในขวดโหล

มะเขือเทศสีเขียวในขวดโหล

1468

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 96 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 7 วัน

โปรตีน * 1.6 กรัม

ไขมัน * 3.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.8 กรัม

เนื้อหา

การแช่ผักด้วยเกลือเย็นเป็นวิธีที่ง่ายมากและมีประสิทธิภาพในการรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาว ในสูตรนี้เราจะแบ่งปันวิธีการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวราวกับว่ามันอ่อนระทวยอยู่ในถัง วิธีการเก็บเกี่ยวแบบเย็นจะช่วยคุณประหยัดเวลาและให้รสชาติใหม่แก่มะเขือเทศสีเขียวรสเค็ม

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียว 1.6 - 1.8 กก. ร่มผักชีฝรั่ง 3 ชิ้น ใบมะรุม 2 ชิ้น ใบลูกเกดดำ 2 ชิ้น ใบเชอร์รี่ 2 ชิ้น กระเทียม 10 ฟัน. น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมโถสามลิตรที่สะอาด แห้ง ที่ด้านล่างของขวดใส่ร่มของผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง - ห้าชิ้น, มะรุม, ลูกเกดและใบเชอร์รี่

ตัดมะเขือเทศล้างก่อนหน้านี้ตามขวางเพื่อให้มะเขือเทศดูดซับน้ำเกลือได้ดีขึ้น เริ่มบีบมะเขือเทศลงในขวด ขยับกลีบกระเทียมที่เหลือ คุณสามารถเติมพริกไทยดำเพิ่มเติมได้

ถัดไป คุณต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายและเกลือรวมทั้งมัสตาร์ดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำสะอาด แทนที่จะใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มผงได้ แต่คุณต้องใช้เพียงหนึ่งช้อนชาครึ่งเท่านั้น คนน้ำเกลือให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลาย

เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำเกลือแล้วปิดฝาขวดด้วยไนลอน ใส่ขวดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นซึ่งชิ้นงานสามารถยืนได้ประมาณหนึ่งปี

ไม่นาน มะเขือเทศจะซีดและน้ำเกลือจะจับตัวและสว่างขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถกินชิ้นงานของคุณได้แล้ว แต่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เท่านั้น แม้จะเตรียมเสร็จแล้วก็ตาม