มะเขือเทศสีเขียวในถัง
0
1483
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
40.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
10 ลิตร
เวลาทำอาหาร
45 ง.
โปรตีน *
1.2 กรัม
ไขมัน *
กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
14.2 กรัม
คุณสามารถหมักในถังไม่เพียงแค่กะหล่ำปลีและแตงกวาเท่านั้น ไม่กี่คนที่เก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวด้วยวิธีนี้ เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันสำหรับช่องว่างดังกล่าวโดยไม่มีสัญญาณของโรคและการเน่าเสีย ให้ความสนใจกับสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งส่งผลต่อรสชาติของมะเขือเทศ, ใบเชอร์รี่, ลูกเกดดำ, ใบโอ๊กและมะรุมเช่นเดียวกับกระเทียม, ผักชีฝรั่งและพริกร้อนเหมาะสำหรับสิ่งนี้
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใช้ดีที่สุดสำหรับถังเกลือไม้โอ๊ค ความแข็งแรงเพิ่มขึ้นจากการสัมผัสกับน้ำและสารละลายเกลือ ผักที่ใส่เกลือในถังจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและยังคงความกรอบ เตรียมถังใหม่ล้างขี้เลื่อยให้สะอาดจากนั้นเติมน้ำร้อน 1/5 ทำซ้ำขั้นตอนทุก ๆ ชั่วโมงจนกว่าถังจะเต็ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ก่อนวางผักควรรมควันด้วยกำมะถันและล้างด้วยน้ำเดือด ใส่ 1/3 ของเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่ด้านล่างของถัง
ละลายเกลือในน้ำเย็นจะดีกว่าถ้าไม่ใช้ไอโอดีน ปริมาณเกลือจะถูกกำหนดในอัตรา 70 กรัมของเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือที่เกิดบนมะเขือเทศลงในถัง ครอบคลุมเนื้อหาด้วยใบมะรุมพวกเขาจะปกป้องผักจากความเสียหาย วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วนำถังออกเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งในห้องเย็น ไม่ควรวางถังบนพื้นดินโดยตรงจำเป็นต้องตั้งฐาน
อร่อย!