หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดองในถัง

0
1826
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรี
ส่วน 50 ลิตร
เวลาทำอาหาร 45 ง.
โปรตีน * 1.1 กรัม
ไขมัน * กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4 กรัม
มะเขือเทศดองในถัง

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ว่าผักดองที่อร่อยที่สุดและไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้นคือมะเขือเทศสีเขียวดองในถัง สามารถหมักในเหยือก ถัง และกระทะขนาดใหญ่ได้ แต่มะเขือเทศในถังนั้นเหนือชั้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่นๆ ทั้งหมดในด้านกลิ่นและรสชาติของไม้ที่แตกต่างกัน เนื่องจากการเตรียมปริมาณมาก คุณต้องหมักมะเขือเทศทันทีในที่เย็น มะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดเหมาะสำหรับการทำเกลือ ยกเว้นพันธุ์สลัดและซอส

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
เตรียมถังเกลือก่อน แช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ไม้พองตัว แล้วบำบัดด้วยโซดาไฟในอัตรา 100 กรัมโซดาต่อน้ำ 30 ลิตร
ขั้นตอน 2 จาก 9
จัดเรียงมะเขือเทศสีเขียวอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วแทงด้วยแท่งไม้ในบริเวณก้านเพื่อให้เกลือสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 3 จาก 9
ปอกกระเทียมแล้วล้างผักชีฝรั่งและใบให้ดี
ขั้นตอน 4 จาก 9
ที่ด้านล่างของถังที่เตรียมไว้ ให้วางผักชีลาวหนึ่งในสาม กระเทียมปอกเปลือก ใบเชอร์รี่และลูกเกด
ขั้นตอน 5 จาก 9
จากนั้นเติมมะเขือเทศสีเขียวลงในถังครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอน 6 จาก 9
ใส่สมุนไพรและกระเทียมหนึ่งในสามส่วนบนมะเขือเทศ วางมะเขือเทศที่เหลือไว้ด้านบน เติมมะเขือเทศด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ
ขั้นตอน 7 จาก 9
เตรียมน้ำเกลือมะเขือเทศในชามขนาดใหญ่ หากคุณเก็บมะเขือเทศไว้ที่ 0 ° C ให้ใช้เกลือในอัตรา 70 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากอุณหภูมิในการจัดเก็บมากกว่า 1 ° C ให้ใช้เกลือ 80 กรัมต่อ 1 ลิตร ผัดน้ำเกลือให้เกลือละลายหมด
ขั้นตอน 8 จาก 9
เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศในถังเพื่อให้แช่น้ำจนหมด คลุมมะเขือเทศด้วยวงกลมไม้แล้วกดทับลงไป
ขั้นตอน 9 จาก 9
หลังจากผ่านไปครึ่งเดือน มะเขือเทศของคุณจะเค็มและสามารถเสิร์ฟได้

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *