مربى رندلود بلوم

1327

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 356 سعر حراري

أجزاء 15 منفذ.

وقت الطبخ 40 ساعة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 0.5 غرام

الكربوهيدرات * 88 غرام

المحتوى

Rendlode هو نوع فرعي من البرقوق محلي الصنع مع نسيج كثيف وسمين. يحافظ البرقوق أثناء المعالجة الحرارية على شكله جيدًا. أقترح صنع مربى لذيذ وعطري من هذا التنوع. عملية الطهي بسيطة وليست شاقة ولكنها طويلة.

مكونات

البرقوق الأزرق (متنوعة ريدكلوند) 1 كجم سكر حبيبات 1 كجم ماء 150 مل قرفة 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

افرز البرقوق واشطفه برفق تحت الماء الجاري البارد. اترك السائل الزائد في الزجاج. ضعي الخوخ المغسول في وعاء بقاع سميك وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب. قلبي واتركيه لمدة 3 ساعات تقريبًا للسماح للعصير بالظهور. صب الكمية المطلوبة من مياه الشرب وضعيها على نار خفيفة.

قلبي حتى تذوب بلورات السكر الحبيبية تمامًا واتركيها حتى الغليان. ثم يرفع عن النار ويبرد تماما. ستستغرق هذه العملية من 8 إلى 12 ساعة تقريبًا. ضعيها على نار خفيفة مرة أخرى واتركيها حتى الغليان. ثم ترفع عن النار مرة أخرى وتبرد تمامًا لمدة 8-12 ساعة.

ضعيها على نار خفيفة مرة أخرى واتركيها حتى الغليان. ثم يرفع عن النار ويبرد تماما لمدة 8-12 ساعة. في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. يجب أن تكون البنوك جافة تمامًا.

ضعيها على نار خفيفة مرة أخرى ، أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، وحركيها واتركيها حتى الغليان.

ضع المربى على طبق. إذا لم ينتشر ويحافظ على شكله فهو جاهز.

باستخدام مغرفة ، اسكب المربى بحرص في برطمانات معقمة. شد الجرار الساخنة من مربى البرقوق بأغطية ، بعد صب الماء المغلي عليها ، وقلبها رأسًا على عقب. اتركه كما هو حتى يبرد تمامًا.