หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งพิซซ่ายีสต์แห้งเร็ว

แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์เปียก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าบนฐานบางที่แป้งนุ่มและกรอบแล้วสูตรนี้ไม่ควรมองข้าม การเตรียมแป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้แป้งและโดยทั่วไปค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยมีเงื่อนไขว่ายีสต์มีคุณภาพดีและสด การพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่กำลังเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า แป้งก็ทำได้ดี เพื่อให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยและละเอียดอ่อน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แล้วร่อนแป้งก่อนใส่ลงไป

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ยีสต์สด, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่านมที่ออกฤทธิ์เร็วพร้อมยีสต์แห้ง

แป้งแสนอร่อยในพิซซ่ามีบทบาทเกือบเป็นอันดับแรก หากฐานนุ่มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและมีรสชาติที่สมดุล มันจะสร้างอารมณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและจะทำให้ไส้ออกมาเป็นที่น่าพอใจ บางคนชอบแป้งที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย บางคนชอบแป้งที่มีเนื้อสัมผัสและหนาแน่นมากกว่า แต่สำหรับตัวเลือกใด ๆ สิ่งหนึ่งที่เป็นจริง - ผลิตภัณฑ์จะต้องกัดอย่างสะดวกและเคี้ยวง่าย แป้งยีสต์เหมาะกับเกณฑ์เหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบ - สมบูรณ์แบบทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส

วัตถุดิบ: เนย, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว, เกลือ, น้ำตาลทราย, นมวัว, แป้งสาลี
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์เร็วกับยีสต์แห้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง ที่น่าสนใจคือแป้งถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน หากคุณทำพิซซ่าทันทีแล้วส่งไปที่เตาอบโดยไม่มีการพิสูจน์อักษร ผลิตภัณฑ์จะออกมาบางและมีเปลือกที่กรอบ หากคุณปล่อยให้แป้งขึ้นและทำงานกับมันหลังจากการหมัก พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะมีฐานที่มีรูพรุน นุ่มและนุ่ม นอกจากนี้แป้งนี้ยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี - สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้พิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด หรือพิซซ่าขนาดกลาง 2 ถาด ชิ้นละ 25 ซม.

วัตถุดิบ: แป้งสาลี ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว เกลือ น้ำ
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ในน้ำเดือด

แป้งพิซซ่ารุ่นที่น่าสนใจมากที่ไม่ต้องใช้ยีสต์หรือแม้แต่ไข่ ในขั้นตอนการนวด เราใส่น้ำเดือดลงในแป้ง - เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำแป้งชูส์ มวลที่ได้จะมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และนุ่มมาก เมื่อรีดออกมา แป้งจะ "จับ" ได้ดีและไม่เกาะติดกับพื้นผิว เวลานวดแนะนำให้ใช้ไม้พายหรือช้อนก่อนค่ะ จะได้ไม่ไหม้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวด เราได้ดำเนินการด้วยตนเองแล้ว โดยหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะทำให้อุณหภูมิของแป้งร้อนน้อยลง

วัตถุดิบ: น้ำเดือด แป้งสาลี เกลือ น้ำมันพืช
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าไร้เชื้อไร้ยีสต์

นวดแป้งสดใหม่ในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้แป้งและน้ำ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่และน้ำมันพืช - คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่มะกอกดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักที่ไม่มีกลิ่นได้อีกด้วย เพื่อให้ฐานของพิซซ่าบนแป้งไร้เชื้อไม่หนาแน่นเกินไปให้เพิ่มผงฟูเมื่อนวด ส่วนผสมใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ แป้งประเภทนี้ "ยอมรับ" ผักชื้นและอาหารที่มีไขมันได้ดี: มะเขือเทศ พริก เบคอน ซาลามี่ ฯลฯ

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลทราย, ผงฟู
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์บนนมอบหมัก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งพิซซ่ากับนมอบหมัก โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักใดๆ ก็ใช้ได้ดีสำหรับการทำฐานพิซซ่า ไม่ว่าจะเป็น kefir ครีมเปรี้ยว ayran หรือนมอบหมัก หลังมีรสหวานละเอียดอ่อนซึ่งโอนไปยังแป้งและทำให้เป็นที่พอใจ นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำมันมะกอก ไข่ และแป้งลงในแป้ง ซึ่งเป็นชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ราคาไม่แพงสำหรับแป้งที่อร่อย ในขณะที่รีดโปรดจำไว้ว่าไม่ควรทำแป้งเป็นชั้นหนา ความหนาที่เหมาะสมคือสามถึงสี่มิลลิเมตร

วัตถุดิบ: นมอบหมัก เกลือ แป้งสาลี ผงฟู ไข่ น้ำมันมะกอก
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ากรอบปลอดยีสต์

นี่เป็นเพียงหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นเมื่อ "เร็ว ง่าย และอร่อย" แป้งพร้อมในเวลาไม่นาน! จากนั้นเราก็ม้วนออกทาด้วยซอสมะเขือเทศทาไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าพึงพอใจและจะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่าพิซซ่าแบบเดลิเวอรีอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมแป้งนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์มวลมีความหนาแน่นปานกลางและให้ฐานกรุบกรอบบาง ๆ - เติมโซโลบนแป้งดังกล่าวให้ได้เปรียบที่สุด

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, เกลือ, ผงฟู, น้ำมันมะกอก
แป้งพิซซ่า
แป้งโดพิซซ่าโฮลวีท

พิซซ่าไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะทำมาจากแป้งโดว์ขาวแปรรูป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนสิ่งทดแทนได้อย่างเหมาะสมเสมอ: แทนที่จะใช้แป้งคุณภาพเยี่ยมที่ไร้ประโยชน์ ให้ใช้ธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีคุณค่ามาก แน่นอนว่ารูปลักษณ์และรสชาติของพิซซ่าที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะแตกต่างจากอาหารทั่วไป อย่างไรก็ตามจะมีประโยชน์มากขึ้นจากอาหารดังกล่าว สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมพิซซ่าบนพื้นฐานนี้มีโอกาสเข้าสู่เมนูประจำวันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ: แป้งโฮลเกรน, เกลือ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, น้ำผึ้ง, นมวัว, น้ำมันมะกอก, ข้าวโอ๊ต

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในรูบริกแป้ง

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
นมวัว 75 3.4 4.7 4.8
น้ำมันมะกอก 898 0 99.8 0
มายองเนส 245 0.5 25 4
ครีมเปรี้ยว 206 2.5 20 3.4
ยีสต์สด 22 1.8 0.8 2.1
เนย 661 0.8 72.5 1.3
น้ำมันดอกทานตะวัน 899 0 99.9 0