หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แอสปิคหมูและไก่


ขาหมูและเนื้อเยลลี่ไก่


ขาหมูและไก่แอสปิค

งูเห่า หม้อ
ไก่และขาหมูเจลลี่เจลาติน

เนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับเทศกาล คุณสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารว่างในเวลาที่เหมาะสม เราจะปรุงอาหารจานยอดนิยมรุ่นนี้จากไก่และขา - รสชาติของน้ำซุปนั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก หลายคนบ่นว่ามีปัญหาเรื่องการแช่แข็งเนื้อเยลลี่เราเลยเติมเจลาตินลงไป เมื่อพิจารณาว่าสนับมือมีส่วนช่วยในการทำให้เกิดเจลในน้ำซุป คุณจะต้องใช้เจลาตินเล็กน้อย - จำนวนเล็กน้อยเพื่อความปลอดภัย

วัตถุดิบ: ขาหมู, ไก่, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำ, กระเทียม, เจลาตินสำเร็จรูป, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
แอสปิคขาไก่และหมูไม่มีเจลาติน

เคล็ดลับของเนื้อเยลลี่แสนอร่อยอยู่ที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดีและใช้เวลาในการปรุงที่ยาวนาน สำหรับเงื่อนไขแรก เรามีองค์ประกอบแบบ win-win: ขาไก่และหมู มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริง: เนื้อเยลลี่บนพื้นฐานดังกล่าวสามารถแข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องเติมเจลาติน เงื่อนไขที่สองต้องให้ความสนใจ: เราปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการต้มที่ช้ามาก น้ำซุปควรไหลเยิ้มอย่างอ่อนกำลังอ่อนแรง - จากนั้นรสชาติของเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะเข้มข้นและรูปลักษณ์จะโปร่งใสมากขึ้น

วัตถุดิบ: ขาหมู, ไก่, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า Multicooker
แอสปิคไก่และหมูในหม้อหุงช้า

ไก่เยลลี่และขาหมูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ บางทีในอุปกรณ์นี้ กระบวนการทำอาหารช้าอาจรักษาง่ายกว่าด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีในการควบคุมคือการเลือกโปรแกรมและการตั้งเวลา น้ำซุปที่อิ่มตัวจะแข็งตัวโดยไม่มีปัญหาใดๆ - เนื้อเยลลี่จะกลายเป็นเนื้อแน่น เพื่อเพิ่มสีสัน เราใช้ถั่วลันเตาและแครอทสดใสในระหว่างการประกอบขนม

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ออลสไปซ์, กระเทียม, เกลือ, ถั่วลันเตา, สมุนไพร

ขาหมูและเนื้อเจลลี่ไก่ไม่มีเจลาติน

งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และหมูไม่เจลาติน

เราเริ่มปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยการแปรรูปหมูอย่างพิถีพิถัน สำหรับเนื้อเยลลี่มักใช้ขาหมูหรือขาหมู ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดผิวด้วยใบมีด เมื่อพื้นผิวสว่างและสะอาดหมดจดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หลังจากเดือด เราแนะนำให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป การทำเช่นนี้ทำให้เย็นลง - ฟิล์มมันเยิ้มจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว แกะออกได้ง่าย และเนื้อเยลลี่จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
งูเห่า หม้อ
วิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ไก่และหมูที่บ้าน

เนื้อเยลลี่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมมากมายและอุดมไปด้วยรสชาติ แน่นอนว่าคุณต้องคนจรจัดในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ตามสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อเยลลี่หมูและไก่ เพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวดี แนะนำให้ใช้ นอกจากหมูติดกระดูก ขาหมู เราใช้คอหรือปีกของไก่ - ส่วนเหล่านี้มีคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเจลและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันมีงบประมาณมาก

วัตถุดิบ: ขาหมู, คอไก่, กระดูกหมู, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ

เยลลี่ขาหมู ขาไก่


หมู เนื้อวัว และเนื้อเจลลี่ไก่

งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่ หมู และเนื้อ

แม่บ้านแต่ละคนปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยวิธีของตนเอง บางคนชอบส่วนผสมของเนื้อสัตว์บางคนชอบเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงบางคนนึกไม่ออกว่าปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีเจลาติน หากคุณยังไม่เคยลองเยลลี่เนื้อทั้ง 3 แบบ เราแนะนำให้ลองทำดู รสชาติของเนื้อเยลลี่นั้นเข้มข้นมาก เนื้อสัมผัสของเนื้อจะให้ "ความสมบูรณ์" ขององค์ประกอบในทันที และไม่มีปัญหาการรับประกันเรื่องการแข็งตัว

วัตถุดิบ: หมูติดกระดูก, เนื้อติดกระดูก, ไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดใน Aspic, jelly heading

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
หมูติดกระดูก 133 22.5 4 0
เนื้อติดกระดูก 333.3 17.5 22.7 3.3
ไก่ 149.6 15.9 8.1 3.2
แครอท 35 1.3 0.1 6.9
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
ใบกระวาน 313 7.6 8.4 48.7
พริกไทยดำ 251 10.4 3.3 38.7
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
ผักใบเขียว 32.6 1.9 1 3.9