บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรสำหรับปีใหม่
➠ วุ้นเส้น ขาหมู ขาไก่

วุ้นเส้น ขาหมู ขาไก่

2068

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 117 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง

โปรตีน * 6.5 กรัม

ไขมัน * 13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.1 กรัม

เนื้อหา

การใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทเป็นเรื่องปกติธรรมดาในการเตรียมเนื้อเยลลี่ จานได้รับความสมบูรณ์และเนื้อสัมผัสพิเศษ - เอฟเฟกต์ดังกล่าวไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น หากคุณยังไม่เคยลองทำเยลลี่ด้วยวิธีนี้ ขอแนะนำว่าอย่าเลื่อน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างขาหมู ก้าน และไก่ให้สะอาดในน้ำไหล เราทำความสะอาดผิวหยาบของส่วนหมูด้วยมีด ตัดส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตร นำไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปอกแครอทล้างและใส่ในกระทะ ปอกหัวหอมล้างพวกเขาผ่าครึ่งแล้วส่งแครอท เราทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว นำชิ้นทั้งหมดออกด้วยทัพพี ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ เราแบ่งมันออกเป็นเส้นใย กำจัดกระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนังส่วนเกินออกทั้งหมดพร้อมกัน สายพันธุ์น้ำซุป เก็บแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่ง

ปอกกระเทียม สับและกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เนื้อเยลลี่ ใส่มวลเนื้อที่เตรียมไว้ด้านบน เติมน้ำซุป เย็นและแช่เย็น

หลังจากนั้นประมาณสี่ถึงห้าชั่วโมง เนื้อเยลลี่จะแข็งและหนาขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาชั้นไขมันออกจากพื้นผิวของเนื้อเยลลี่แล้วตกแต่งจานด้วยแครอทต้มและสมุนไพรหั่นเป็นแว่น

อร่อย!