บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรสำหรับปีใหม่
➠ เยลลี่ขาหมู ก้านและเนื้อ ไม่เจลาติน

เยลลี่ขาหมู ก้านและเนื้อ ไม่เจลาติน

1556

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 149.5 kcal

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง

โปรตีน * 7.6 กรัม

ไขมัน * 17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.5 กรัม

เนื้อหา

เพื่อให้เนื้อเยลลี่มีรสชาติที่ดี ควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภท อย่างแรก เนื้อ. ประการที่สองก้านไม่มันเยิ้มเกินไป ประการที่สาม ขาหมู - รับประกันการก่อเจลที่หนาแน่น เพื่อให้เยลลี่ดูมีเสน่ห์ เราจึงตกแต่งเมื่อเสิร์ฟด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างขาหมูและขาหมู เนื้อวัว และหมูให้สะอาด เราลอกผิวด้วยมีดจนสะอาดหมดจด สับผลิตภัณฑ์หมูเป็นชิ้น ๆ แล้ววางร่วมกับเนื้อวัวและเนื้อหมูในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ด้วยชั้นสองสามเซนติเมตร นำไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

จากนั้นเติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปอกแครอทล้างแล้วใส่ในกระทะ หัวหอมของฉันในแกลบและส่งพวกเขาหลังจากแครอท เราทำอาหารทุกอย่างด้วยกันต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเดือดให้เอาชิ้นเนื้อและหมูพร้อมทัพพีใส่ชามแยก เรายังสกัดเครื่องเทศ หัวหอม และแครอท และอย่าใช้อีก

ปอกกระเทียม ล้าง ตากให้แห้ง หั่นแล้วใส่ในน้ำซุป ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม

เราแยกสนับมือและขาหมู: ทิ้งกระดูกและกระดูกอ่อนแล้วสับเนื้อที่เหลือแล้วใส่ในชาม เราแยกเนื้อหมูและเนื้อวัวออกเป็นเส้นใย ใส่ในชามและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และเติมน้ำซุป เย็นและแช่เย็น

ในเวลาประมาณห้าถึงหกชั่วโมง เนื้อเยลลี่จะแข็งและหนาขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาชั้นไขมันที่ก่อตัวขึ้นออกจากพื้นผิวของเนื้อเยลลี่ วิธีนี้จะทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง

อร่อย!