หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ขาหมูเจลลี่ ขาและไก่งวง

0
3598
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 101.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง
โปรตีน * 6.3 กรัม
ไขมัน * 10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3.9 กรัม
ขาหมูเจลลี่ ขาและไก่งวง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่สำหรับโต๊ะเทศกาล หนา แข็งแรง สมบูรณ์ ขาและขาหมูมีคอลลาเจนจำนวนมาก - พวกมันจะช่วยให้แข็งตัว และเราใช้ไก่งวงเป็นแหล่งของเส้นใยเนื้อ โดยวิธีการที่เราแนะนำหมูบดแยกจากกระดูกหลังจากต้มกับเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุป เราจะเติมไก่งวงด้วยมวลนี้ - เนื้อเยลลี่นั้นแตกต่างจากตัวเลือกโปร่งใสแบบดั้งเดิมและดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
ล้างขาหมูและขาหมูในน้ำปริมาณมาก เราทำความสะอาดผิวด้วยมีด ตัดขาและก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอน 2 จาก 10
เราใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มหัวหอมในแกลบ, แครอทปอกเปลือกและหั่น, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด
ขั้นตอน 3 จาก 10
นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยทุกชนิด ใบกระวานและเกลือ เราตั้งกระทะบนเตา นำน้ำและเนื้อไปต้ม นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการเดือดและลดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยให้เดือดช้า หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก 10
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว นำเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่พอเหมาะ สายพันธุ์น้ำซุป
ขั้นตอน 5 จาก 10
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 6 จาก 10
นำเส้นใยเนื้อออกจากขาและก้านพร้อมกับผิวหนัง ใส่ส่วนผสมลงในชาม เพิ่มน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอน 7 จาก 10
ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดจนกว่าจะเหลือชิ้นเนื้อขนาดเล็กที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอน 8 จาก 10
ผสมมวลที่ได้กับก้อนไก่งวง ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดแล้วใส่ลงในมวลรวมที่ได้
ขั้นตอน 9 จาก 10
เรากระจายมวลเป็นรูปร่างเพิ่มน้ำซุปที่ด้านบน เราใส่เนื้อเยลลี่ในอนาคตในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอน 10 จาก 10
เสิร์ฟเนื้อเยลลี่สำเร็จรูปโดยตรงในแม่พิมพ์หรือหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *