หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

งูพิษคลาสสิก

งูเห่า หม้อ
ขาหมูเจลลี่ ขาและไก่งวง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่สำหรับโต๊ะเทศกาล หนา แข็งแรง สมบูรณ์ ขาและขาหมูมีคอลลาเจนจำนวนมาก - พวกมันจะช่วยให้แข็งตัว และเราใช้ไก่งวงเป็นแหล่งของเส้นใยเนื้อ โดยวิธีการที่เราแนะนำหมูบดแยกจากกระดูกหลังจากต้มกับเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุป เราจะเติมไก่งวงด้วยมวลนี้ - เนื้อเยลลี่นั้นแตกต่างจากตัวเลือกโปร่งใสแบบดั้งเดิมและดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ: ขาหมู ขาหมู ไก่งวง หัวหอม แครอท ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ พริกไทยขาว ออลสไปซ์ กระเทียม ขึ้นฉ่าย น้ำ
งูเห่า หม้อ
ไดเอทไก่เจลลี่กับเจลาติน

หลายคนมองว่าเนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารในลักษณะที่เบาและเป็นอาหารได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้อกไก่และเพิ่มเจลาตินเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล หากต้องการ คุณยังสามารถใส่ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อเยลลี่ ในสูตรนี้ เราขอเสนอตัวเลือกเครื่องปรุงที่เป็นกลาง ซึ่งเหมาะกับอาหารทุกประเภท

วัตถุดิบ: อกไก่, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม, เจลาตินที่กินได้
งูเห่า Multicooker
แอสปิคขาไก่และหมูในหม้อหุงช้า

ไก่เยลลี่และขาหมูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ บางทีในอุปกรณ์นี้ กระบวนการทำอาหารช้าอาจรักษาง่ายกว่าด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีในการควบคุมคือการเลือกโปรแกรมและการตั้งเวลา น้ำซุปที่อิ่มตัวจะแข็งตัวโดยไม่มีปัญหา - เนื้อเยลลี่จะกลายเป็นเนื้อแน่น เพื่อเพิ่มสีสัน เราใช้ถั่วลันเตาและแครอทสดใสในระหว่างการประกอบขนม

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ออลสไปซ์, กระเทียม, เกลือ, ถั่วลันเตา, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
วิธีทำเนื้อเจลลี่ไก่และหมูที่บ้าน

เนื้อเยลลี่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมมากมายและอุดมไปด้วยรสชาติ แน่นอนว่าคุณต้องคนจรจัดในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ตามสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อเยลลี่หมูและไก่ เพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวดี แนะนำให้ใช้ นอกจากหมูติดกระดูก ขาหมู เราใช้คอหรือปีกของไก่ - ส่วนเหล่านี้มีคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเจลและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันมีงบประมาณมาก

วัตถุดิบ: ขาหมู, คอไก่, กระดูกหมู, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และหมูไม่เจลาติน

เราเริ่มปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยการแปรรูปหมูอย่างพิถีพิถัน สำหรับเนื้อเยลลี่มักใช้ขาหมูหรือขาหมู ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดผิวด้วยใบมีด เมื่อพื้นผิวสว่างและสะอาดหมดจดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หลังจากเดือด เราแนะนำให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป การทำเช่นนี้ทำให้เย็นลง - ฟิล์มมันเยิ้มจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว แกะออกได้ง่าย และเนื้อเยลลี่จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และเนื้อไม่มีเจลาติน

ในการปรุงเนื้อเยลลี่ให้อร่อย คุณจะต้องอดทนและมีเวลาสำรอง มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานานด้วยการต้มอย่างช้าๆ - ด้วยวิธีนี้เส้นใยของกล้ามเนื้อจะนิ่มลงและสารก่อเจลที่จำเป็นสำหรับจานจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป เพื่อกลิ่นหอมต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - lavrushka และพริกไทยดำ

วัตถุดิบ: ขาไก่, ปีกไก่, เนื้อวัว, น้ำ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และไก่งวงไม่มีเจลาติน

เราขอเสนอเนื้อเยลลี่อีกรุ่นหนึ่งที่ใช้เนื้อไก่และไก่งวง ยิ่งกว่านั้นเจลาตินไม่จำเป็นต้องใช้ที่นี่และไก่งวงเท่านั้นที่จำเป็น - งบประมาณมาก แต่อร่อยมากในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่งในกระบวนการปรุงวัตถุดิบสำหรับเยลลี่: การต้มควรช้ามาก ไม่เคลื่อนไหว และยืดเยื้อ จากนั้นน้ำซุปยังคงใสและเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะที่สวยงาม

วัตถุดิบ: ขาไก่, ขาไก่งวง, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เยลลี่ไก่ในน้ำซุปเจลาติน

เยลลี่ไก่เนื้อบางเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เติมเจลาติน เพื่อความอิ่มตัว ให้แน่ใจว่าได้ใช้ส่วนต่างๆ ของนกที่มีกระดูก เช่น ไม้ตีกลองหรือต้นขา ใช้แครอทเพื่อความสว่างและความน่าดึงดูดใจและกระเทียมเพื่อกลิ่นหอม เนื้อเยลลี่สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และบางส่วน ในกรณีหลังจานดูรื่นเริงและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: ขาไก่, เนื้อไก่, น้ำ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เจลาตินสำเร็จรูป

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดใน Aspic, jelly heading

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
พริกไทยดำ 251 10.4 3.3 38.7
ใบกระวาน 313 7.6 8.4 48.7
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
แครอท 35 1.3 0.1 6.9
ขาหมู 404 11 40 0
ขาหมู 216 18 16 0
ผักใบเขียว 32.6 1.9 1 3.9
เนื้อวัว 218 18.6 16 0
เจลาตินที่กินได้ 355 87.2 0.4 0.7