หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เนื้อเยลลี่ตุรกีกับเจลาติน

0
1470
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 59.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง
โปรตีน * 5.8 กรัม
ไขมัน * 1.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 6.5 กรัม
เนื้อเยลลี่ตุรกีกับเจลาติน

ด้วยความปรารถนาดีฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่แสนอร่อยที่ทำจากไก่งวงกับเจลาติน เนื้อเยลลี่ที่ปรุงตามสูตรนี้ออกมาเข้มข้นและน่าพอใจทีเดียว มันจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ชอบเนื้อเจลลี่ที่มีไขมัน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ล้างไก่งวง. ล้างแครอทและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใส่ส่วนผสมในกระทะลึก ใส่ใบกระวาน เกลือ และออลสไปซ์ ปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ใส่ไฟและนำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอน 2 จาก6
เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
ขั้นตอน 3 จาก6
วางเนื้อในชามและเย็นสนิท แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกและสับหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยด้วยมือ จากนั้นใส่แม่พิมพ์เนื้อเยลลี่
ขั้นตอน 4 จาก6
หั่นแครอทต้มเป็นชิ้นแล้ววางบนเนื้อ ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 5 จาก6
กรองน้ำซุปร้อนเบา ๆ ลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อเพื่อให้น้ำซุปปิดสนิท
ขั้นตอน 6 จาก6
แช่เนื้อเยลลี่ให้เย็นสนิท จากนั้นปิดฝาภาชนะและนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส - รวมพริกสับ น้ำมะนาว และขิงดอง เสิร์ฟเนื้อเยลลี่ไก่งวงที่น่ารับประทานพร้อมเจลาตินกับซอสที่เตรียมไว้

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *