หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

งูพิษไก่ไม่มีเจลาตินในหม้อหุงช้า

0
1671
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 81.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง
โปรตีน * 6.7 กรัม
ไขมัน * 7.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3.7 กรัม
งูพิษไก่ไม่มีเจลาตินในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเนื้อเจลลี่ไก่นั้นปรุงด้วยการเติมเจลาตินเท่านั้นมิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่แข็งตัว อันที่จริง ขาไก่ กระดูกอ่อน ปีก คอ มีสารก่อเจลเพียงพอ หากคุณต้มขาไก่เพิ่มกับไก่ เยลลี่ก็รับประกันว่าจะแข็งตัว สำหรับจำนวนและสัดส่วนของชิ้นส่วนไก่ ดูสูตรนี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ล้างไก่ให้สะอาดและเอาผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก หากมี ดังนั้นเนื้อเยลลี่จะมีแคลอรีสูงน้อยลง เราตัดนกเป็นส่วนประกอบแล้ววางลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราปล่อยให้มันแช่สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้เลือดออกมา วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปใสมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อๆ ไป
ขั้นตอน 2 จาก8
เราล้างอุ้งเท้าและเอาผิวที่หยาบกร้านออกด้วยมีด เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เราวางขาในน้ำร้อนสักครู่แล้วจุ่มลงในน้ำเย็น หลังจากการยักย้ายถ่ายเท ผิวหนังจะหลุดออกมาได้ง่าย
ขั้นตอน 3 จาก8
ตัดพรรคพวกด้วยกรงเล็บที่ขา ลอกแครอทจากเปลือกด้านบนล้าง เราล้างหัวหอมโดยตรงในแกลบโดยไม่ต้องถอดออก
ขั้นตอน 4 จาก8
ใส่ชิ้นส่วนของไก่, ขาไก่ที่เตรียมไว้, แครอททั้งตัว, หัวหอมในชาม multicooker แล้วเติมน้ำให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยป่นทันที วางชามลงในเครื่อง ปิดฝา แล้วกดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ขั้นตอน 5 จาก8
หลังจากทำอาหารแล้วเราก็นำชามออกมาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนของไก่และแครอท ทิ้งเครื่องเทศ หัวหอม และขาไก่ ด้วยมือของเราเราแยกไก่ออกจากกระดูกพร้อม ๆ กันดึงและทิ้งกระดูกอ่อน
ขั้นตอน 6 จาก8
กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด หากมีความปรารถนาที่จะทำให้เนื้อเยลลี่มีไขมันน้อยลง ให้ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง - ฟิล์มไขมันก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมัน เราเอาออกแล้วอุ่นน้ำซุปอีกครั้งเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น
ขั้นตอน 7 จาก8
เราใส่ไก่ที่ด้านล่างของจานหรือแบบฟอร์ม กระจายกระเทียมผ่านการกดด้านบน นอกจากนี้ในการตกแต่งให้จัดวางแครอทและแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในแม่พิมพ์
ขั้นตอน 8 จาก8
เติมแม่พิมพ์ด้วยน้ำซุป เราทำให้เย็นลงและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากที่เนื้อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้พลิกแบบฟอร์มคว่ำลงบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *