หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แอสปิคขาไก่ไม่มีเจลาติน

0
1804
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 71.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 12 ชม.
โปรตีน * 7.4 กรัม
ไขมัน * 5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4.5 กรัม
แอสปิคขาไก่ไม่มีเจลาติน

Aspic เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งมักเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มักจะเตรียมจากเนื้อบนกระดูกดังนั้นน้ำซุปจึงอิ่มตัวด้วยสารก่อเจลและแข็งตัวได้ดี เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ขาไก่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ล้างขาไก่และน่องให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดกรงเล็บออกจากขาไก่แล้วลอกออก
ขั้นตอน 2 จาก6
วางชิ้นไก่ในกระทะ เติมน้ำและตั้งไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มเอาโฟมออกจากพื้นผิว เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน พริกไทยและแครอท และปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 3 จาก6
นำน่องไก่ที่เสร็จแล้วและขาออกจากน้ำซุป ขาสามารถโยนออกได้และหน้าแข้งสามารถถอดประกอบเป็นกระดูกและเนื้อได้ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด
ขั้นตอน 4 จาก6
เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเนื้อเยลลี่ ใส่แครอทต้มและสมุนไพรที่ด้านล่าง วางเนื้อและกระเทียมสับไว้ด้านบน
ขั้นตอน 5 จาก6
เทน้ำซุปร้อนลงในพิมพ์ รอจนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วใส่บิลเล็ตในตู้เย็น
ขั้นตอน 6 จาก6
ผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื้อเยลลี่จะแข็งตัวและพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *