มะเขือเทศกรดซิตริก

มะเขือเทศที่มียอดแครอทเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก การใช้ท็อปส์ซูแครอทร่วมกับชุดมาตรฐานของเครื่องเทศและสมุนไพรทำให้มะเขือเทศกระป๋องไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังดูสวยงามและเรียบร้อยมาก มะเขือเทศที่มียอดแครอทจะเอาชนะไม่เพียง แต่ญาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

มะเขือเทศเป็นชิ้นด้วยกรดซิตริก - เตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งกินก่อน อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนไม่เพียงแค่เป็นอาหารมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยชนะใจแขกด้วย ทำตามสูตรแล้วคุณจะได้มะเขือเทศฝานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

มะเขือเทศเปล่าเป็นอาหารที่สดใสและอร่อยที่จะทำให้คุณเลียนิ้วของคุณ! สูตรนี้อธิบายการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกรดซิตริก จำนวนส่วนผสมที่ระบุจะคำนวณสำหรับกระป๋องสามลิตรหนึ่งกระป๋อง ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศที่อร่อย ฉ่ำและหอม!

นี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 2 ลิตร มะเขือเทศอร่อยมาก มีรสเผ็ดเล็กน้อย การเติมกรดซิตริกระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยให้คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้นานขึ้น มัสตาร์ดและพริกจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมผิดปกติ L.

สูตรสำหรับมะเขือเทศที่มีหัวหอมและกรดซิตริกดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องที่เตรียมง่ายและรวดเร็วซึ่งมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน สูตรนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ

มะเขือเทศในหิมะที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นอาหารต้นตำรับและง่ายต่อการเตรียมที่จะทำให้แม่บ้านสามเณรพอใจ มะเขือเทศแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูก็ยังสมบูรณ์และแข็งแรง แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากพวกมัน

มะเขือเทศเค็มเป็นของว่างอเนกประสงค์สำหรับโต๊ะของคุณ การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำแบบครอบครัวและโต๊ะสำหรับวันหยุด วิธีการปรุงร้อนใช้เวลาไม่นาน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในกระป๋องที่บ้านสูตรที่มีกรดซิตริกก็เหมาะ ลองอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศที่เรียบง่ายและฉ่ำนี้

หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ต้องการยุ่งกับการแช่เจลาตินสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงมะเขือเทศในเยลลี่ด้วยเจลาตินแห้ง อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

แม่บ้านบางคนอย่างเด็ดขาดไม่ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้ใช้สูตรขี้ขลาดและทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นชิ้น

ฉันต้องการนำเสนอสูตรเด็ดสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยกรดซิตริก มะเขือเทศที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้ในการเตรียมอาหารและซอสต่างๆ และน้ำดองสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้

ในความคิดของฉันฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยโหระพาและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศได้รสชาติที่สมดุล มะเขือเทศเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ครั้งแรกที่ฉันได้ชิมมะเขือเทศดองสีเขียวที่คุณยายของฉันในหมู่บ้าน ฉันตัวเล็กและโดยธรรมชาติฉันไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับแตงกวาในถัง แต่อย่างที่คุณทราบ รสนิยมเปลี่ยนไปตามอายุ และสิ่งที่ไม่อร่อยในวัยเด็กกลายเป็นอาหารอันโอชะในวัยที่มีสติสัมปชัญญะ

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยที่น่ารับประทานจะอยู่กับคุณได้ตลอดฤดูหนาวและนานขึ้นอีกเล็กน้อยหากคุณเพิ่มยาเม็ดแอสไพรินลงไป แอสไพรินจะไม่อนุญาตให้ภาชนะที่มีชิ้นงานหมัก และต้องขอบคุณมัสตาร์ดในจานที่จะป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็นๆ สูตรง่ายๆ นี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีประโยชน์มากในสภาพอากาศหนาวเย็นในการเตรียมอาหารต่างๆ นอกจากนี้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองก็อร่อยมากเหมือนจากสวน การทำมะเขือเทศนั้นค่อนข้างง่ายหากสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง

มะเขือเทศดองเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมและเรียบง่าย ของว่างน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยไม่มีค่าใช้จ่ายและความซับซ้อนมากนัก มะเขือเทศกับโหระพาสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

มะเขือเทศแอสไพรินที่ปราศจากน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิธีการดองตามปกติสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร รสชาติของมะเขือเทศนั้นไม่ด้อยไปกว่าผลไม้ดองด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อให้ช่องว่างดังกล่าวทำให้คุณพอใจมากที่สุดให้เลือกมะเขือเทศที่สุกสวยงามและยืดหยุ่น

หากคุณพบว่าการใช้น้ำส้มสายชูในการถนอมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถใส่เจลาตินมะเขือเทศแสนอร่อยลงในเจลาตินโดยใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด ชิ้นงานจะเก็บไว้อย่างดีและจะไม่เปรี้ยวจนเกินไปในเวลาเดียวกัน

มะเขือเทศกระป๋องเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ช่วยให้เราสามารถเตรียมมะเขือเทศสำหรับใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาวได้ การใช้แอสไพรินในการเย็บตะเข็บช่วยให้จัดเก็บได้อย่างปลอดภัยในฤดูหนาว เนื่องจากแอสไพรินทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดและสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการจัดเก็บในระยะยาว

เราขอเสนอตัวเลือกสำหรับมะเขือเทศพันธุ์แท้ เราจะจัดเตรียมสีสันและรสชาติที่หลากหลายให้กับคุณ เนื่องจากมะเขือเทศที่มีสองสีใช้ในการเก็บเกี่ยว ได้แก่ สีเหลืองและสีแดง พริกหยวก สมุนไพรสด และเครื่องเทศจำนวนมาก เราจะใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดซึ่งไม่เหมือนกับน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของมะเขือเทศด้วยกลิ่นฉุน แต่ยังคงความเป็นธรรมชาติ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศคือการใช้ยอดแครอทและกรดซิตริก ท็อปส์แครอทให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมสีเขียวทาร์ตที่น่ารื่นรมย์และกรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งเหมาะที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูกลิ่นและรสชาติที่ทุกคนไม่ชอบ

กรดซิตริกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะซึ่งมีกลิ่นฉุน ม้วนกรดซิตริกยังคงรสชาติดั้งเดิมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย วันนี้เราจะเตรียมมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกด้วยการเติม tarragon ซึ่งทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและกลิ่นทาร์ตที่ละเอียดอ่อน

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกสามารถใช้เป็นผู้ดูแลได้ด้วยในฤดูหนาวผักดองแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้การเย็บตะเข็บยังทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยากอีกด้วย

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับโหระพาในทุกรูปแบบ: สด, ดอง, แห้งและตุ๋น เพื่อเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศดองรสเผ็ดกับโหระพาและกระเทียมจะตกแต่งโต๊ะของคุณและเสริมอาหารจานร้อน

มะเขือเทศดังกล่าวตามประเพณีของอาหารอาร์เมเนียอย่างเต็มที่มีรสเผ็ดเผ็ดและมีกลิ่นหอม แต่ปริมาณพริกไทยและกระเทียมสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง มะเขือเทศดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวโดยการดองหรือดอง สูตรนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับหลัง

มะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องด้วยกรดซิตริกมากกว่าน้ำส้มสายชูทั่วไปที่มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ความเปรี้ยวของพวกเขานั้นนุ่มกว่าสดและละเอียดอ่อน การจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ การเก็บรักษาจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และไม่ขุ่นมัว ผู้ที่ชอบหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูจะชอบสูตรนี้ สัดส่วนที่แสดงขึ้นอยู่กับมะเขือเทศกระป๋อง 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับมะเขือเทศสีเขียวที่มีอยู่ สัดส่วนจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ

มะเขือเทศรสเผ็ดฉ่ำกับกระเทียม "หิมะ" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก ในสูตรนี้ เราใช้ตัวเลือกที่สอง กระเทียมสามารถสับด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูดละเอียด อย่างไรก็ตาม กระเทียมขูดที่ดูเหมือนหิมะและมองเห็นได้ชัดเจนถึงชื่อของการอนุรักษ์นี้

การเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริกในระหว่างการอนุรักษ์อาจเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่พึงปรารถนาหรือห้ามใช้น้ำส้มสายชู เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าการเตรียมการด้วยการใช้มะนาวนั้นมีรสชาติแตกต่างกันบ้าง ในกรณีนี้มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยไม่รุนแรงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เทคโนโลยีการเก็บรักษาเองก็ไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีทั่วไป ด้วยจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถทำมะเขือเทศดองสองลิตร

เมื่อเก็บถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว แครอทท็อปส์มักจะถูกทิ้งให้ทำงาน ใช้ราก แต่ยอดถูกโยนทิ้ง แต่หัวแครอทมีกลิ่นเผ็ดค่อนข้างแรงและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ผักใบเขียวเราเสนอให้หมักมะเขือเทศด้วยท็อปส์ซูแครอท - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวดูงดงามและมีรสชาติผิดปกติ เราเลือกท็อปส์ซูสีเขียวสดใสที่ไม่มีบริเวณสีเหลืองแห้ง เราไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก แต่ใช้กรดซิตริกแทน

มะเขือเทศกระป๋องด้วยวิธีนี้ดูน่าประทับใจมาก กระเทียมขูดเลียนแบบหิมะที่ "ตกลงมา" ระหว่างมะเขือเทศ เคลื่อนไปมาอย่างอิสระเหนือน้ำดอง นอกจากความน่าตื่นตาตื่นใจแล้ว มะเขือเทศยังง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดปานกลาง พวกเขาจะเติมเต็มจานเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับกระป๋องสองลิตร

หากคุณเบื่อกับการผสมผสานคลาสสิกของมะเขือเทศกระป๋องกับผักชีฝรั่ง คุณสามารถลองทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - มะเขือเทศกับโหระพา สมุนไพรนี้เป็นที่รักของชาวอิตาลีไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมแก่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อรสชาติของมันด้วย เราแนะนำให้ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู และเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย มะเขือเทศในน้ำดองมีรสหวานนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

มะเขือเทศในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่พนักงานต้อนรับ และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะนี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกจานน่ารับประทานมากขึ้น! ลองสูตรสำหรับชิ้นมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนที่สุดในน้ำมะเขือเทศ!

น่าแปลกที่การเพิ่มแครอทสีเขียวลงในกระป๋องทำให้มะเขือเทศเกือบจะเหมือนกับมะเขือเทศในถัง และน้ำเกลือของตะเข็บนี้ก็จะถูกเมาอย่างไร้ร่องรอยเพราะมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ ควรเลือกมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้มะเขือเทศรักษารูปร่างไว้ในน้ำเกลือได้

กาลครั้งหนึ่ง กระป๋องขนาด 2 ลิตรเป็นของหายาก แต่ตอนนี้พวกเขาพร้อมสำหรับทุกทางเลือกและสะดวกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก ในขวดโหล คุณสามารถใส่มะเขือเทศได้มากถึง 1 กิโลกรัมโดยน้ำหนัก หรือผลไม้ขนาดกลางประมาณ 13 ผล หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ มากกว่า 7 ชิ้นจะไม่พอดีในขวดขนาด 2 ลิตร เราปรุงมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูและกลายเป็นว่าอร่อยหนาแน่นโดยไม่มีรสน้ำส้มสายชูเฉพาะและน้ำดองจะเบา เราหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและใช้วิธีการเติม 3 เท่า